分享几道菜谱，在饭店吃很贵，自己做实惠又健康！

酸甜排骨

用料：排骨一斤、米酒、酱油、米醋、白糖

做法：

1.排骨切块放入热水锅中，焯血水后捞出备用。

2.小碗倒入一勺米酒、两勺酱油、三勺米醋、四勺白糖、五勺水搅匀作为酱汁。

3.将排骨和酱汁倒入砂锅内，大火煮开后转小火收汁即可。

凉拌菠菜

凉拌菠菜食材准备：

主料：菠菜。

辅料：芝麻酱，食用盐，白糖，味精蒜头等。

凉拌菠菜的详细制作步骤：

第1步，起锅烧水，待水烧开后放入菠菜，在水中焯几秒钟，捞出。接着用凉水冲洗，放在盘中备用。

第2步，找一个小碗放入食用盐，芝麻酱，白糖，味精，倒入开水，用筷子搅拌均匀。最后加入蒜泥搅拌均匀，撒在菠菜上面。一道美味的凉拌菠菜就做好了。

泡椒鸡杂

食材：鸡杂、水发木耳、泡椒、泡生姜、大蒜、豆瓣酱、花椒、葱

做法：

1.生抽、老抽、水淀粉、少许盐调匀；

2.拌好的淀粉和鸡杂拌匀，泡生姜和大蒜切片，泡椒切马耳朵形，葱切段，豆瓣剁细；

3.锅内下菜籽油，5成热后加入豆瓣泡菜等料爆香；

4.加入鸡杂滑散，烹入料酒，适当加一点糖调味；

5.鸡杂断生后加木耳炒匀，撒上葱花即可。

白菜丸子粉丝汤

用料：肉沫；鸡蛋；白菜；粉丝；葱花；姜；蒜末；料酒；淀粉；香油；盐；生抽；

做法：1.肉沫中加入料酒、淀粉、香油、盐、姜蒜末、鸡蛋拌匀腌制半小时，粉丝提前用温水泡发；肉馅挤成肉丸下油锅炸至表面金黄捞出备用；

2.热油爆香姜蒜末；加入清水煮开；下入白菜煮软；下入肉丸子；加入少许生抽，加入粉丝，起锅前加入盐和葱花即可。

小贴士：1、肉丸子先炸后煮不容易散，而且口感更筋道；2、做这道菜的时候汤要适当多点我和，因为粉丝很吸汤。