皮蛋瘦肉粥的正确做法,简单易学很美味,是做早餐的最佳选择

文章来源:健康时报 2019-03-27 12:09

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提到瘦肉粥,这应该是小伙伴们经常可以吃到的早餐吧,很多早餐店都有瘦肉粥,而且瘦肉粥的花样也会很多的,所有的瘦肉粥里小编最喜欢皮蛋瘦肉粥,米粥搭配上松花蛋,还有葱姜蒜进行调味和点缀,这些所有的食材一起打造出来最美味的皮蛋瘦肉粥。它是属于很果腹的咸粥,而且它很暖胃,做早餐是最佳的选择,不然你想象一下,早早的醒来后,再慢悠悠的做一锅皮蛋瘦肉粥,整个屋子都飘荡着美味的味道,然后再叫家人或者宝宝起床,一起享受这美味,多么美妙。废话不多说,现在就来和小编一起做做这个皮蛋瘦肉粥吧。

皮蛋瘦肉粥的正确做法,简单易学很美味,是做早餐的最佳选择

第一步:

在做皮蛋瘦肉粥之前,先来准备好所需要的原材料,猪里脊肉一百克,大米九十克,葱姜蒜合适多,松花蛋两个,也就是皮蛋,还要白胡椒粉和淀粉。这些食材都是很平常的,基本上不需要新买什么,只需要买一些皮蛋和新鲜的猪里脊肉就可以了。这些都准备好后,先来处理大米和调味料。取出电饭煲,往里面参入九十克的大米,然后参入足够多的凉水,将米在里面泡上半个小时的样子。

第二步:

米在浸泡的时候还可以滴入几滴葵花籽油,或者其他的植物油。这个时候可以将葱姜蒜拿出来,放到水池中洗干净,滤干水分后,放到砧板上分别将生姜切成丝,葱切成末,蒜也是切成末,再取来两个皮蛋,将皮蛋小心的剥去壳,然后将其切成小块小块的放到碗里备用。最后我们来处理猪里脊肉,把猪里脊肉好好的冲洗干净后,切成细小一点的丝状,盛到碗里,再往碗里参入些许的淀粉。

第三步:

同时还需要加入合适多的盐,用筷子将其混合搅拌匀,如果小伙伴们在搅拌的时候觉得有点干的话,可以适当的加一些些的凉水。紧接着将浸泡好的大米再次清洗一下,然后放到汤锅里,再倒入一点五升的清水,开大火,将水烧开后,再转为小火慢慢的煮上二十多分钟的样子。时间到了后,锅里的大米就会被煮的很软糯和软烂,接着我们将前面处理好的肉丝一条一条的夹放到锅里。

第四步:

紧接着再加入姜丝、白胡椒粉,些许的盐,还有处理好切成块的皮蛋,将这样和米粥拌均匀,得要是顺着同一个方向搅,这样才可以让米粥更加的浓稠,米粥的味道也会更好。搅匀后,再继续接着煮差不多五分钟到六分钟的样子,然后再加入切好的葱花,将其全部倒入锅里,混合匀后,煮上一分钟的样子,差不多就可以关火出锅开吃了。

这样一道非常适合做早餐并且很美味和营养的皮蛋瘦肉粥就做完了,小伙伴们你们学会了吗?我们在淘米之前还将大米用凉水泡了半个小时。

并且在泡的时候还加入了植物油,这样的处理可以让煮出来的米粥更加的软烂香糯,口感就会更好。

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