文章来源:健康时报 2018-12-29 16:41
快餐店里的土豆条小孩子们特别爱吃,但是妈妈们想过没有外边卖的是油炸的,并且油反复使用。
花点小心思,咱在家不油炸,用干煸的方法。再加些肉末,除了淀粉能量外,还多了些优质蛋白质。
这道干煸小菜焦香四溢。拍照的时候俺忍不住捏了好几块,现在想想还满嘴生津。
干煸肉末土豆条
材料:肉馅120克、大土豆1个、青椒1个、洋葱30克、花椒10-20粒。
制作:
1.土豆切粗条,青椒和洋葱切丝。
2.锅里多倒些油,油热下土豆去煎炒,然后撒些干花椒粒。
炒到金黄色撒些孜然粉,炒匀盛出备用。
3.将原锅残渣处理干净,再少倒点油,油热下肉末和青椒洋葱去炒。
4.炒到肉末收干水分,将前面炒好的土豆条下锅,拌炒匀就可盛出享用。
细微小语:
1.如果不用不沾锅,土豆条切好后一定要洗去淀粉。
2.喜欢吃辣椒的,放些干红椒会更香。
3.用大土豆才能切出长条。