冷面用什么面条呢

文章来源:健康时报 2018-12-05 12:25

【字号 打印分享收藏

每当到啦炎热酷暑的夏季,街头巷口就会出现很多售卖凉面的小吃摊,对于一些不想使用热食的人们来说,在炎热的夏天来一碗凉面是最好不过的了,但是很多人不喜欢在炎热的街头食用凉面,想要在家中自己制作这种食物,但不知道应该使用那种面来制作。那么,冷面用什么面条呢?

冷面用什么面条呢

第一,冷面用什么面条呢?不同地区凉面使用的原材料不一样,白面、荞麦面、碱面都可以自制凉面。

凉面又称冷面,也称“过水面”,古称为“冷淘”,源于唐朝 ,是指凉吃的面条,主要食材有面条、蔬菜,配料有辣椒油、盐、味精等,但各地的凉面做法不同,因此做法和食材也有所不同。

冷面用什么面条呢

第二,鸡丝凉面 原料:嫩鸡肉200克、凉面100克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。 做法: 、将鸡肉放入碗内,加入精盐、料酒各少许拌匀,上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝,或撕成细丝。黄瓜洗净,斜切成细丝。香菜洗净切成小段备用;

、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁; 、将凉面盛入碗内,放入黄瓜丝、鸡肉丝,再撒上香菜,然后浇入调好的凉拌汁,拌匀即可食用。

冷面用什么面条呢

冷面用什么面条呢?酸辣凉面 原料:面条500克,熟瘦猪肉150克,黄瓜100克,绿豆菜50克,鸡蛋1个。酱油10克,香醋15克,精盐3克,味精2克,香油10克,高汤适量,熟豆油、辣油各少许。 做法: 1、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。将绿豆菜择去头尾,洗净、焯熟并晾凉。将鸡蛋打散,加入少许精盐调味,用炒勺摊成薄蛋皮,切成细丝备用。

、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内,调成凉拌汁。 、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系