家里做鸡蛋灌饼就两全其美了，而且还特别简单！

​鸡蛋灌饼是很多人喜欢吃的早餐，但又担心路边摊的卫生情况，真是又爱又怕。今天我们在家里做鸡蛋灌饼就两全其美了，而且还特别简单！

材料:

面粉300克

温水适量

生菜适量

香葱一棵

盐、油适量

甜面酱适量

蒜蓉辣酱适量

鸡蛋数个
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步骤:

1.将面粉放入盆中，边加温水边用筷子搅拌，直到看不到干面粉时用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。烙饼的面可以软一些，醒发时间可以长一些。

2.将生菜清洗干净备用，香葱切末放入碗中打入鸡蛋搅成蛋液备用。

3.将醒好的面团取出，揉匀备用。将面团分成大小均等的小剂子。
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4.取一个小剂子，擀成长条，然后在表面抹一层油。将面条卷起，压成小面饼，将面团擀开备用。

5.平底锅烧热刷一层油，放入饼烙制，一面烙好后翻面，等饼起包之后用筷子在中间位置撕一个小口，倒入蛋液。

6.蛋液凝固之后饼就烙好了。抹上适量甜面酱，辣酱，放入一片生菜和提前煎好的火腿，就可以吃了。

是不是特别简单呢！