青椒炒鸡脯
材料:鸡脯肉、蒜、姜、青辣椒、淀粉、生抽
做法:1、鸡脯肉切丁焯水洗净,水一开就可以关了;
2、姜蒜切末,下油锅爆香;
3、下鸡丁翻炒几下,加入生抽、盐调味,注意翻炒时间不要太长;
4、加水淀粉翻炒锁住味道;
5、最后加入青椒翻炒几下即可出锅啦。
扁豆丝炒香肠
材料:扁豆、香肠、葱姜蒜、干辣椒、酱油、盐;
做法
1.葱姜蒜,干辣椒炝锅;
2.爆香香肠;翻炒扁豆丝;
3.放入少许酱油,盐,观察颜色稍变后即可出锅(豆类的蔬菜一定要炒熟哦);
椒香大排
材料:柠檬片 排骨 葱 姜 香叶 花椒 八角 干辣椒 野山椒 黄酒 盐 老抽 生粉 油 熟芝麻 香葱 花生碎
做法:
1、先将上好的排骨斩块,沸水捞出
2、用沸水加入葱姜、柠檬片、香叶、花椒、八角、干辣椒、野山椒,放入排骨加入黄酒煮一小时
3、加盐老抽入味上色,捞出拍少许生粉,
4、下油锅炸至金黄出锅,撒上熟芝麻、香葱、花生碎即可
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