小年已至,年味渐浓,6种美食要记得吃

文章来源:健康时报 2022-01-27 11:37

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腊月二十三,就是传统的小年了,其实我们南方人是在腊月二十四过小年的,刚开始看见北方人腊月二十三过小年,还有点奇怪,看了小年的起源才知道,小年是一个比较特殊的节日,难怪民间有“官三民四船五”的说法,也就是说,以前官家是腊月二十三过小年的,民间是腊月二十四过小年,而水上的船家是则是腊月二十五过小年,但是无论日子是什么时候过小年,这天的习俗都是一样的。

过小年,我们都知道有祭灶、扫尘等习俗,在我国大大小小的节日里,还有与之相对应的美食,小年那天,就更是不会例外了,小年这天有很多关于”吃“的习俗,一般的汤圆,饺子大家都知道,但是还有这些美食也要记得吃,寓意节节高升好事连连!

1 馄饨

我们这里过小年,经常汤圆、馄饨一起做,煮好汤圆,下好馄饨,出锅的馄饨调好味,再把汤圆和馄饨盛在一起吃,那滋味真的是绝了,汤圆连皮都是鲜美的,而馄饨吸取了肉馅里的汤汁就更好吃了。馄饨不但好吃,还有很好的寓意,馄饨与混沌谐音,在古代神话故事中,相传盘古开天辟地,混沌初分,大地焕然一新,所以,吃馄饨有耳目一新的美好寓意。

2 甘蔗

甘蔗是这个季节的产物,它长得很高,口感很甜,还有一节节的小节,所以有长长久久,甜甜蜜蜜,从头甜到尾,节节高升等寓意,我们南方人祭灶时一定会用到甘蔗,在我们农村,结婚办喜酒或者新建房屋后办喜酒,都要用到甘蔗,取百年好合,年年高升的寓意。

3 芝麻糖

民间有“二十三,糖瓜粘”的说法,说明小年这天,吃糖是必须的,所以在祭灶时,糖果是少不了的。有一首民歌这样唱到道:“腊月二十三、灶君爷爷您上天,嘴里吃了糖饧板,玉皇面前免开言”,意思是求灶王爷嘴巴甜些,上天说说好话,所以这一天,几乎所有人家,都会买一些芝麻糖,用来祭灶。而芝麻糖不仅香甜好吃还寓意来年芝麻开花节节高,好日子一天比一天好,好运连连。

4 苹果

苹果又叫平安果,它有保佑人们平平安安,快快乐乐地成长的意思。在一些西方国家,人们通常将苹果比作吉祥的寓意,一般在西方的平安夜,都会互赠苹果,以示友好。在我国的小年,这样的日子里,吃苹果寓意着平平安安、健康长寿,象征着平安和幸福生活的到来。

5 红糖糕

红糖糕是我们江南地区特有的产物,它是用糯米浸泡后磨成细细的粉末,拌入红糖水,搓成干湿适中的糕粉,再用筛子过筛一遍,放入笼屉里,上面放上自己喜欢的果干,上锅蒸熟,出锅那一刻,香甜软嫩,不要太好吃,口感比面包湿润软糯,凉了也别有一番风味。最主要的是红糖糕有万事如意,年年高的寓意。

6 马蹄

马蹄又叫荸荠,它脆嫩多汁,口感清甜,特别受人欢迎,我们小时候,家里穷,没有零食吃,妈妈经常会带着我们去田野里挖野生的马蹄,回家清洗干净后,可以直接吃,也可以煮熟吃,多的话还可以晒干吃,它是我们小时候的美好记忆。现在这里已经很少见到马蹄了,要是碰巧见到,一定会买来祭灶,因为马蹄寓意飞奔的骏马,马蹄不断奔跑,好事不断来,好运连连哦。

小年已至,年味渐浓,6种美食要记得吃,寓意万事如意,年年高!

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