明日处暑,此汤喝起来,营养丰富又减脂

文章来源:健康时报 2021-08-22 15:23

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明日处暑,这汤喝起来,营养丰富又减脂,味道鲜美,女人更要多喝

经历了一个炎热的夏季煎熬,明日终于是处暑节气了,处暑是秋季的第二个节气。“处,去也,暑气至此而止矣。”意思是炎热的暑天将在这一天结束,接下来将迎来秋风送爽的凉快季节了。民以食为天,那么进入秋季后处暑吃什么更好呢?

这个时候,肯定会有很多人觉得这时候就是进补的最佳时节,多吃点大鱼大肉好贴秋膘。然而懂吃的人告诉我们,因为经历了一整个夏天的磨难,人的肠胃和脾脏都非常虚弱,这时候应该不妨先多喝点清淡的汤水,让肠胃有个慢慢适应的过渡过程再进行进补也不迟。

入秋后,时令蔬菜也是不少的。比如刚上市的大白菜,营养丰富又鲜嫩好吃,而且价格也不贵。今天我2块钱买了1把回来。

用大白菜煮汤最好的搭档就是冻豆腐,对了,这种冻豆腐相信大家都会制作,一块豆腐放冰箱里冻几个小时就可以了。说起多吃冻豆腐的好处,那可是去油腻吸附油脂的最佳减脂食材呢!爱美的女人可不要错过它了哦!

接下来,就给你分享一道冻豆腐和大白菜煮的蔬菜汤,营养美味又减脂,想让秋季变得更苗条吗?那快来试试这道菜汤吧!

冻豆腐白菜汤

食材准备:大白菜100克、冻豆腐1块、黑木耳20克、虾皮15克、葱1棵、盐少许

烹饪过程:1、先准备好大白菜、冻豆腐、黑木耳等食材,黑木耳提前用热水泡10分钟再洗干净。我用的冻豆腐是自己制作的,买一块豆腐放入冰箱冷冻层冻数小时,然后取出解冻即可食用。

2、将解冻后的冻豆腐切成小块,黑木耳撕成小片,葱切成小颗粒状备用。

3、再将大白菜去掉根部,放入水中洗干净,然后控干水分,切成小段。

4、锅烧热,倒入少许油摇匀润锅,再放入冻豆腐炒1分钟去除豆腥味。

5、再倒入黑木耳和2碗开水煮开,煮开后放入大白菜,煮开即可。

6、煮开后的汤水,再加入盐、葱花,搅拌均匀即可。如果喜欢爽滑的口感,还可以倒入淀粉水勾芡。平时很喜欢喝胡辣汤的话,还可以加点醋、辣椒粉、胡椒粉等,不过秋季天气干燥,还是要尽量少吃辣口的。

在制作这道汤的时候,记得注意以下几点:

1、这种大白菜,是大白菜还没长老的时期,无论是口感还是色泽上来说,都比成熟后的大白菜要好。如果不喜欢大白菜,也可以换成小白菜做这道汤。

2、黑木耳不要泡很久时间,尤其是隔夜,容易滋生细菌的哦。

3、如果觉得用老豆腐制作冻豆腐会有豆腥味,可以用嫩豆腐制作。

4、如果加虾皮,盐和鸡精就要少放了,虾皮里本身就有咸鲜味。

5、如果加淀粉水勾芡,口感会更加爽滑的哦!

这道美味的蔬菜汤就做好了,制作方法是不是特别简单?秋季多喝点汤水,还可以补充水分、维生素,让皮肤更滑嫩,所以记得入秋后多喝汤哟!喜欢这道蔬菜汤吗?喜欢就关注、分享、收藏、评论、点赞。

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