蒜苔炒肉
食材:蒜苔、瘦肉、姜蒜、油、盐、生粉、生抽、鸡精
做法:
1、蒜苔洗净切段;
2、瘦肉切成肉丝,加少许盐,生粉,生抽,水,植物油拌匀腌制10分钟;
3、姜、蒜切片备用;
4、锅热放油,爆香部分姜蒜后放入腌好的肉,炒至肉变色后盛出;
5、锅里留少许油爆香剩余姜蒜,放入蒜苔爆炒,适量盐和鸡精调味,倒入炒好的瘦肉一起翻炒均匀即可。
爆炒牛肉
食材:牛肉、料酒、胡椒粉、盐、淀粉、青红椒、葱、姜、蒜
做法:
1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;
2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;
3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;
4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;
5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。
上汤萝卜丝
食材:白萝卜、小河虾、肥肉、姜丝、酒、 鸡精、蒸鱼豉油、葱花
做法:
1、白萝卜,去皮切丝;肥肉切薄片;小河虾用水洗两遍,捞出沥干。
2、肥肉放入锅中,加适量的水,熬至水干,熬出猪油,捞出油渣。
3、大火下入小河虾爆炒,加入姜丝和白酒,盖锅盖焖10秒,加适量水和盐,倒入萝卜丝,大火煮至汤色奶白,萝卜丝晶莹剔透,加适量鸡精和蒸鱼豉油,撒葱花即可。
蜂蜜苦瓜
食材:苦瓜1根、黄瓜1根、蜂蜜2大勺、矿泉水500毫升、冰块
做法
1、苦瓜洗净去瓤切片,黄瓜洗净后切片备用;
2、将切好的苦瓜和黄瓜放到搅拌机里,加入500ml的矿泉水和2大勺蜂蜜,再加几块冰块,插上电源搅拌2-3分钟即可;
3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下;
4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。