土豆炖茄子总感觉少了点灵魂，因为没有肉的菜是不香的，所以赶快学习这道菜做给家人吃吧！
准备配料：
五花肉、土豆2个、茄子4根、葱5g、姜5g、蒜5g、油1勺、一品鲜酱油1勺、盐2匙、味精0.2匙
土豆茄子炖五花肉的做法步骤：
1.准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净。
2.五花肉切片葱姜蒜切成小粒。
3.土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份。
4.茄子切成滚刀块备用。
5.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生。
6.放入一品鲜酱油炒出香味。
7.放入茄子大火翻炒出水份。
8.放入土豆大火炒至断生。
9.添加适量清水大火炖起来。
10.炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
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