香菇炒肉片
做法
1、把香菇用清水泡软，用剪刀把脚剪去，切成丝。
2、把肉切成片用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制好了放入冰箱里1小时以上。
3、炒的时候要热锅冷油，等油烧热后放几棵葱头炒香了再放入肉片。
4、等肉片转白色时马上倒入香菇爆炒，等香菇的香味炒出后浇点油马上关火，放点葱花进去拌匀了就行了。
麻辣鸡腿
食材：鸡腿5个，小米辣，线椒，姜片，蒜末，花椒，料酒，老抽，生抽，蚝油。
烹饪制作过程：
1、首先鸡腿洗净切小块，花椒、辣椒、姜蒜切好备用。
2、鸡块凉水入锅，加几片姜片，加一勺料酒，煮出血沫捞出，冲洗干净备用。
3、热锅入油，放入鸡块炒至表面微黄（大概五分钟左右），再放入蒜末花椒翻炒2分钟。
4、加一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、小米辣、线椒，再翻炒两分钟出锅即可。
自制薯条
食材：土豆、食盐、淀粉、食用油。
做法：
1、土豆削皮，切成大小均匀的条，放在清水中浸泡清洗掉多余的淀粉。
2、土豆条放入锅中煮2分钟，加入少许的食盐，捞出后过一下凉水，然后控干水分后放入碗中，加入一勺淀粉拌匀。
3、然后将土豆条倒入烧热的油锅高温炸3分钟左右，炸好后，捞出后放凉备用。
4、放凉的土豆条再次放入油锅中复炸，炸至金黄即可出锅。
