怎样保存鲜鱼？直接放冰箱就错了

怎样保存鲜鱼？直接放冰箱就错了，多加1步，随时吃都新鲜

秋天正是吃鱼的好季节，这时候的鱼是特别肥美的，我家住在海边，所以每年的这个时候开海了，随时都能吃到新鲜的鱼，但是对于不是沿海城市居住的人，吃到新鲜的鱼当然就没有我们这样容易了，但是现在的生活条件好了，没有什么是吃不到的，但是价格肯定是要贵一些的。

不能总吃到新鲜的鱼，那么买来的鱼怎样保鲜就成了一个问题，一般大家买来的鱼吃不了，但是又怕不新鲜了，就直接放入冰箱中，其实直接放冰箱就错了，这样再吃的时候，鱼难免会有腥味，而且肉质也不是很嫩的，所以我觉得在放入冰箱之前还是需要多加一步的。

小的时候家里没有冰箱，家里的大人都是怎样让鱼能留住不坏的呢，有一次我看见爷爷把没有吃完的鱼抹上了一层盐，然后密封好放入了家中院子里的井中，当时我还问爷爷为什么这样做呢？爷爷说这样你就能吃到新鲜的鱼了，后来比才明白，这是一种鱼保鲜的土方法。

其实让鱼保鲜就必须加入盐，这是我试过很多方法总结出来的经验，因为不放盐的话没过几天鱼肉就会坏掉，即使还能吃也是口感不好了，除了放盐之外又加入了一种调味料就是花椒，盐和花椒会使鱼保存的时间延长，而且鱼肉更加入味。

这种让鱼保鲜的小方法是非常实用的小方法，大家如果觉得有用的话记得收藏，这样保存好的鱼随时吃都很新鲜，味道非常好。来看一下我的具体步骤吧！

准备要用到的食材：需要保存的鱼、盐3克、花椒适量、保鲜膜适量

具体做法：将需要保鲜的鱼处理干净，鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏都要去掉，然后清洗干净，用厨房纸将鱼的表面水分吸干净，将盐和花椒粒均匀涂在鱼身上，反复涂抹，别忘了将鱼肚子里面也要涂上，然后用保鲜膜将鱼裹好，最好是不要有地方能接触到外界。

然后放入冰箱中，近几天就能吃的话就冷藏，不吃的话就冷冻，这样再拿出来吃的时候，鱼肉还是很新鲜的，而且经过盐和花椒的腌制，鱼肉更加入味，不管是怎么烹饪，都特别鲜美。

当然冰冻也让不是没有期限的，冰冻的鱼肉一般可以保存3个月，超过这个时建议还是不要吃了。这样保存鱼的原理就是利用盐和花椒杀菌的原理，花椒不仅可以去腥还能使鱼肉更加入味，现在大家学会了吧，以后保存鱼的时候不要直接放入冰箱中了，多加这一步，随时吃都很新鲜。

这个方法是非常实用的土方法，如果你还有什么其他的好方法，欢迎大家留言评论，我们一起分享经验！