蒜苔清脆肉丝滑嫩,营养美味,色泽鲜明,超级下饭

文章来源:健康时报 2020-09-16 11:58

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同样的食物经过各种调味料的烘焙总是能做出不同的,更多的美味的,但是我觉得不管这个食材你怎么去搭配,怎么去利用总是要以健康为主的,健康的美味,健康的身体比什么都重要!尤其是现在市场上的美食和零食也是越来越多了,孩子们吃的东西也总是千奇百怪,美味无穷,那么这样我们家长们都要花心思了,给孩子做一些足够的美味,成为更棒的,更有营养的免疫力!那么今天给大家分享一道美食!

今天给大家介绍的美食就是蒜薹炒肉,蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘,蒜苔还含有辣素,有很强的杀菌能力,可达到青霉素的十分之一,可以起到预防流感的作用,多食用蒜苔,对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹炒肉更是美味了!

准备一把新鲜的蒜苔,切掉较老的根部,然后再切成4cm左右的小段,全部切好之后放入清水中清洗干净,沥干水分备用;五花肉洗净后去猪皮,然后切成5mm厚度的肉条,生姜切成薄片,大蒜去掉外皮后切成薄片,小米椒切成小圈备用;先将猪肉腌制一下,切好的猪肉中加入适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒以及少量清水,抓拌1分钟使猪肉充分吸收调料以及水分,这样炒出来的猪肉口感会更嫩,随后加入少量淀粉、老抽上色,抓拌均匀后倒入少量食用油,再次抓拌均匀后腌制15分钟;

起锅,锅中倒入适量清水,大火煮开后加入适量盐、食用油,随后倒入洗好的蒜苔焯水2分钟,当蒜苔颜色变深后捞出放入凉水中浸泡,这样炒出来的蒜苔吃起来更加脆爽;再次起锅,锅中倒入适量食用油,油温6成热后加入腌制好的肉丝滑炒,肉丝炒至完全变色后控油盛出备用;锅中倒入适量食用油,油热后下入切好的姜片、蒜片、小米椒,开小火不断翻炒出香味,随后倒入焯好水的蒜苔,翻炒几下后倒入滑炒后的肉丝,开大火翻炒均匀后开始调味,下入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油,翻炒均匀将调料化开,炒至蒜苔断生后,倒入少量水淀粉勾芡,翻炒均匀后就可以关火出锅了,蒜苔清脆,肉丝滑嫩,非常好吃。

好了亲爱的朋友们今天的美食分享到这里就要和大家说再见了呢!喜欢吃的朋友们赶紧学习做起来吧!孩子吃了更美味,长大个,全家人都很喜欢吃的呢!既美味,有营养全家人都适宜,滋补美味!你们喜欢吃什么呢?欢迎分享哦!

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