同样的食物经过各种调味料的烘焙总是能做出不同的，更多的美味的，但是我觉得不管这个食材你怎么去搭配，怎么去利用总是要以健康为主的，健康的美味，健康的身体比什么都重要！尤其是现在市场上的美食和零食也是越来越多了，孩子们吃的东西也总是千奇百怪，美味无穷，那么这样我们家长们都要花心思了，给孩子做一些足够的美味，成为更棒的，更有营养的免疫力！那么今天给大家分享一道美食！
今天给大家介绍的美食就是蒜薹炒肉，蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘，蒜苔还含有辣素，有很强的杀菌能力，可达到青霉素的十分之一，可以起到预防流感的作用，多食用蒜苔，对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜薹炒肉更是美味了！
准备一把新鲜的蒜苔，切掉较老的根部，然后再切成4cm左右的小段，全部切好之后放入清水中清洗干净，沥干水分备用；五花肉洗净后去猪皮，然后切成5mm厚度的肉条，生姜切成薄片，大蒜去掉外皮后切成薄片，小米椒切成小圈备用；先将猪肉腌制一下，切好的猪肉中加入适量盐、白糖、胡椒粉、蚝油、料酒以及少量清水，抓拌1分钟使猪肉充分吸收调料以及水分，这样炒出来的猪肉口感会更嫩，随后加入少量淀粉、老抽上色，抓拌均匀后倒入少量食用油，再次抓拌均匀后腌制15分钟；
起锅，锅中倒入适量清水，大火煮开后加入适量盐、食用油，随后倒入洗好的蒜苔焯水2分钟，当蒜苔颜色变深后捞出放入凉水中浸泡，这样炒出来的蒜苔吃起来更加脆爽；再次起锅，锅中倒入适量食用油，油温6成热后加入腌制好的肉丝滑炒，肉丝炒至完全变色后控油盛出备用；锅中倒入适量食用油，油热后下入切好的姜片、蒜片、小米椒，开小火不断翻炒出香味，随后倒入焯好水的蒜苔，翻炒几下后倒入滑炒后的肉丝，开大火翻炒均匀后开始调味，下入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油，翻炒均匀将调料化开，炒至蒜苔断生后，倒入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以关火出锅了，蒜苔清脆，肉丝滑嫩，非常好吃。
好了亲爱的朋友们今天的美食分享到这里就要和大家说再见了呢！喜欢吃的朋友们赶紧学习做起来吧！孩子吃了更美味，长大个，全家人都很喜欢吃的呢！既美味，有营养全家人都适宜，滋补美味！你们喜欢吃什么呢？欢迎分享哦！
