买板栗时，到底是选重的还是轻的？告诉你5个技巧，别再乱买了
秋天到了，很多坚果也就上市啦！板栗现在正是上市的季节，板栗被称为“秋果之王”，它的营养价值是非常高的，我们家孩子就特别喜欢吃板栗，所以每到秋天的时候我都会给它买一些，隔三差五用板栗给他做好吃的，很多人经常买板栗，但是却买不到新鲜的，最终原因还是因为不会挑选。
其实买板栗也是需要选择季节的，比如前段时间孩子特别馋板栗，正好超市有卖的，我就顺便给它买了一点，看上去就不新鲜，买回来之后果不其然有很多都是坏的，所以一定要在大批量上市的时候去买板栗，这样大概率能够买到新鲜的板栗。但也不是时令季节买的板栗一定是新鲜的，这里还要会挑选技巧，不然一不小心就买到了去年的陈板栗，吃起来非常不好。今天就详细告诉大家挑选板栗的方法，按照这几个方法来选择的话，买到的板栗绝对是新鲜当季的好板栗，不论怎么烹饪都非常好吃。
一，板栗挑轻的还是重的？我们细心一点就会发现，去集市上买板栗的时候，有的板栗看上去很干，掂量起来很轻，而有些板栗是非常湿的，摸起来非常重，这就给我们一种误导，总觉得干的板栗轻的更实惠，因为同样的价格可以买到的更多。但其实不然，实际上湿的板栗才是最新鲜的，当季刚下的板栗因为还没有来得及晒干，而去年的旧板栗经过了一年时间的沉淀，把里面的水分全部都蒸发了出来，晒的非常干，所以这样的板栗基本都是去年的，建议不要再买了。
二，看板栗表面的颜色。新板栗和旧板栗会有一个明显的区别，从颜色上就能划分。新鲜板栗颜色是非常深的，看上去油亮油亮的，而陈板栗看上去颜色非常浅，一看就非常干，所以这样的板栗尽量不要选择啦。
三，用手去晃。我们不确定这个板栗是新鲜还是陈的，可以把它拿在手中，放在耳边轻轻的晃动一下，如果是新鲜板栗，它是非常饱满的，外皮和果肉是紧紧的包裹在一起，中间是没有空隙的，所以不论怎么在耳边晃，一点声音都没有。而陈板栗经过长时间的晾晒之后，板栗里面会缩小，和壳会脱离，所以这个时候晃动一下，会听到哗啦哗啦响的声音。
四，看外壳。挑选板栗还有一个非常好用的方法，就是看一下它的外壳，新鲜的板栗外壳非常饱满，很光滑。而陈板栗外壳一按就能够出个大坑，有的甚至不按都会有个大坑，这样的板栗就是不新鲜的啦。
五，看绒毛。我们都知道，板栗在树上的时候，板栗的一层硬壳是被毛绒绒的一层包裹着的，卖板栗的时候都会把外边的这一层去掉，但是新鲜的板栗上有绒毛，会遗留在上面，这时候还没有完全晒干，所以带有绒毛的板栗都是新鲜板栗，去年的陈板栗是没有绒毛的。
学会以上几个技巧的话，再去买板栗的时候就能够买到新鲜当季的好板栗了，不论是做什么菜品，或者是糕点，只要使用当季的新板栗，做出来的口感都不会差，如果一不小心选到了陈板栗，那么里面肯定会有很多坏掉的，而且有的颜色已经发黑，有的口感已经发苦，所以买板栗的时候千万不能大意，一定要按照以上五个方法详细的去挑选。
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