8分钟做好,面饼松软有筋道不破

文章来源:健康时报 2020-09-09 11:36

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前言:3个鸡蛋,一大碗面,手不用沾面,8分钟做好,面饼松软有筋道还不破!

 

随着社会的进步跟发展,人们的生活水平以及生活质量都得到一定的提高,越来越多的人追求于食物的口感以及营养价值,就像我们今天说的这个早餐鸡蛋饼,大家的吃法都是各有各的不同的,而且做出来的每一个鸡蛋饼的营养价值都是不同的,因为有的鸡蛋饼做的非常的厚,所以它的营养价值就比较差。而有的鸡蛋饼做的比较薄一些,所以它的营养价值就是比较高一些的,大家都不喜欢吃一些油腻的鸡蛋饼,所以,今天小编就跟大家分享一个比较薄而且柔软又有筋道的鸡蛋饼做法。

 

简单几分钟就可以轻松做好一份早餐鸡蛋饼哦,大家学会了之后呢,可以试着在家里面做一次这样的鸡蛋饼,不用消耗大家太多的时间,而且还非常的美味,有筋道不腻人,方法也非常的简单,只需三个鸡蛋和一大碗面就可以轻松做好,尤其是家里有小孩儿的朋友们,可以试着给自己家的孩子做一份这样的营养早餐吧。

 

3个鸡蛋,一大碗面,手不用沾面,8分钟做好,面饼松软有筋道还不破!具体做法以及细节如下:

第一步,我们需要先将做鸡蛋饼的面糊给调好,准备一个干净的大碗,碗中倒入大约400毫升的凉白开,然后在往里边儿加入一点儿食盐,食盐在这里的作用就是可以增加面筋的韧性,再往里边儿加入大约200克的面粉。这里面粉没有什么要求,可以大家随便什么面粉都是可以的,一边倒面粉一边搅拌搅拌至面糊糊粘稠为止,而且要搅拌的面糊糊里面没有疙瘩为止,这样做好的面饼儿才会更加的细腻,美味又好吃。

 

第二步,准备一个干净的小碗,往碗中打入我们准备好的三个母鸡蛋,将鸡蛋搅成均匀的鸡蛋液。

然后准备一些自己喜欢的酱料,这里小编准备的是蒜蓉酱,用清水稀释过以免太咸,大家也可以准备一些豆瓣酱放在锅里面,炒熟之后用来刷上一层酱料也是非常不错的。

第三点,将面糊糊搅好之后,我们就可以下锅开始烙饼儿了,这个时候呢,大家最好准备那种不粘锅的平底锅,这种平底锅一般是不需要我们往里边放油的,所以而且还不容易粘锅。

 

第四步,我们将平底锅烧干之后,往平底锅里面倒入一勺或者两勺的面糊糊,尽量不要太多,因为我们这里做的面皮儿上稍微薄一些,这样才会比较好吃,然后用那个硅胶铲快速的刮刮一下面,将面糊均匀地平摊在平底锅的锅底,大约烙至一分钟左右的时候,我们就可以看到锅底的面皮儿开始起泡了,然后我们再沿着锅边将面皮儿轻轻地翻上一面,这个时候锅底儿锅面皮儿是不容易粘锅的,大家可以轻松地翻个面,继续煎至另一面即可。

 

第五步,再煎另一面的时候,我们再往里边儿倒入一点的蛋液,然后搅拌均匀,这个时候倒入鸡蛋液之后我们再用硅胶铲将这个蛋液平摊在面饼上面,然后往上面淋一点点的芝麻和油。

第六步,大约煎至一分钟的时候,我们再去翻一下面,开始刷上酱料即可,直到将这个蛋饼煎至金黄,我们就可以直接出锅了。

这样一份香浓美味而又营养的早餐鸡蛋饼就做好了,鸡蛋饼非常的薄,看着非常的像凉皮儿,喜欢吃的朋友们赶紧试着在家里面做上一次吧。

 

当然,小编在这里还要跟大家提醒几点:

第一点,我们在做面饼的时候,面和水的比例最好是1:2面稍微少一些,而水稍微多一些就是,也就是面糊糊需要稍微调的稀一点,这样我们才能剪出比较薄的面皮儿,吃着也会非常有筋道,而且不容易破皮儿。

第二点,如果我们想要让面饼更加有筋道不破皮儿的话,我们再调面皮儿的时候,大家不要往里边加入鸡蛋和盐,这样会破坏面糊糊的营养水分,所以才会出现一些破皮的情况,大家在将面饼煎好之后再往里边儿加入鸡蛋才是更合适的。

 

好了,小编今天给大家分享的关于煎鸡蛋饼的详细做法到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们,记得给小编点点关注,或者点点赞 ,也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧!谢谢大家!感谢大家的支持!小编每天都会不断更新精彩内容!

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