不用发酵不揉面,清爽香糯吃不厌!

文章来源:健康时报 2020-09-07 16:12

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不知不觉,秋意已浓,秋风整整,气候凉爽。一年中气候最舒服的日子到了。

一个夏天的煎熬,这几天大家的食欲都明显好了很多,朋友圈里好多人都开始晒早餐啦!馒头,作为最省事简单的早餐之一,这几天简直是刷屏了,是呀,不冷不热的季节,最适合面食发酵了,早上六点起床就可以蒸出一锅新鲜的馒头,柔软蓬松,谁不喜欢呢!不过大家都蒸馒头,我却最爱它,不用发酵不揉面,清爽香糯吃不厌!

大家都蒸馒头,我却最爱它,不用发酵不揉面,清爽香糯吃不厌

今天美美给大家带来的这个早餐品种,比馒头还容易做、好吃又营养丰富,我家爸妈和老公孩子都特别喜欢吃呢,不用发酵不揉面,香糯又柔软!最主要的是,超丰富的蔬菜品种,解决了孩子不吃蔬菜的大难题!您家要是也有不喜欢吃蔬菜的小朋友,一定要试试哦!

大家都蒸馒头,我却最爱它,不用发酵不揉面,清爽香糯吃不厌

我将它取名 【蔬菜窝头糕】,造型类似于窝头,但口感更像糕点,蔬菜的量特别大,清爽柔软,不喜欢吃蔬菜的孩子每次都能吃十来个呢!

秋天是比较干燥的季节,我家孩子从小就不喜欢吃蔬菜,一到秋天就容易便秘。所以我创作了蔬菜的这个做法,就是为了让孩子接受蔬菜,如今每年到了秋天差不多一周要吃上5、6次,当早餐也好,淋上汁当下饭菜也成,孩子不知不觉就摄入了大量的蔬菜,便秘的情况也有了很大的改善呢!

做法很简单哦,您也试试吧!

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【蔬菜窝头糕】

主料 土豆180克 胡萝卜80克 长豆角160克

辅料 面粉 140克 盐适量

做法:

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所有的食材都切成差不多大小的颗粒状,放入盆中。

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撒入比平时炒菜稍微多一点的盐,用筷子拌匀,腌制十分钟左右,腌制好的蔬菜粒会析出大量水分,用力挤压蔬菜,将水分尽可能挤出来。如果担心盐比较多,可以放入清水中洗一下,但是水分一定要挤干。

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处理好的蔬菜粒尝尝咸淡,看看要不要再加盐了,加入140克面粉,用筷子快速搅拌,让面粉均匀裹在蔬菜粒上。

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拌好的蔬菜面是这个样子的,水一定不能多,否则加入的面粉多了,就会影响口感。

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抓一把面糊,妨碍手心轻轻压紧,用手指头在底下撮一个洞,做成窝窝头的形状,这样更容易熟。

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将窝窝头放在扑了粽叶的蒸锅里。

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盖上盖子,大火烧开后蒸15分钟就可以了,趁热吃哦,清爽柔软,口感特别棒!

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小贴士:

蔬菜粒处理后,多余的水分一定要挤出来,减少面粉的添加量。面粉仅仅起到一个黏合的作用,少放点面粉口感会更好。

如果是当早餐单吃的话,可以加盐调味,空口就比较好吃了,当菜吃的话,最后可以用盐、生抽、淀粉等勾个芡汁淋在上面,或者直接蘸酱也超级棒哦!

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