文章来源:健康时报 2020-04-16 16:26
如何挑选核桃
看表面:核桃个头大小均匀,缝合纹路紧密,壳色白而光洁的是优质核桃,如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
看手感:饱满,优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃。
闻味道:变质的核桃会有哈喇味,所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
核桃的正确吃法
核桃能够有效补脑,不仅如此,核桃的全身都是宝,那么核桃的正确吃法是什么呢?
核桃仁蛋糕:将核桃仁放在微波炉里烤1.5分钟,放在案板上压碎,鸡蛋白糖一起搅打,放油稍微搅拌,面粉过筛加入打发的鸡蛋里,放入三分之二的核桃仁,将其搅拌均匀,取三分之二的面糊放入纸杯里,在其表面上放了三分之一的核桃仁,烤箱预热4分钟,上下火中层180度22分钟就好了。
生活中很多可以榨成汁的原材料,榨汁可以让食物的营养更容易被人体吸收。核桃榨汁喝可能味道不够丰富,这时可以加入红枣、芝麻、花生、黄豆等,能让核桃汁的口感和味道都变得十分不错。核桃还可以研磨成粉,加入牛奶一起食用。
核桃仁的功效与作用
核桃仁的营养是相当丰富的,受到很多人的欢迎,那么核桃仁的功效与作用是什么呢?
核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素,其中脂肪同时含丰富的亚油酸和亚麻酸,其补脑的作用是很多其他坚果所不及的。
核桃仁还可以减少人们患抑郁症的几率,由于核桃中含有丰富的脂肪酸,它可以减少人们患抑郁症的几率,与此同时也可以对癌症和老年痴呆症等疾病具有很好的预防作用。
核桃仁怎么做好吃
核桃仁做的好吃还是需要讲究方法的,那么核桃仁应该怎么做才好吃呢?
核桃磨成粉,加入自己喜欢的水果,在加入一些奶,一起搅拌均与就可以喝了,有自己喜欢的水果味,还有营养的核桃在里面,味道很不错。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。由于核桃中含有丰富的核桃油可以减除人体血液中的静压作用,从而可以抵抗我们身体外来的压力。
冷榨核桃油怎么吃
冷榨核桃油的营养还是很丰富的,但是很多人不会吃,那么冷榨核桃油怎么吃呢?
核桃油可以打开包装食用的,最好是每日清晨空腹喝8-20ML, 每天倒一小勺,然后直接用温水送服,是最简单最有营养的吃法 。当然这种方法最好还是可以接受的成人使用,对于宝宝来说这样食用可能有点不适应。但是,再次强调这是核桃油能够最佳摄入人体的方法。
冷榨核桃油还可以加到冲饮品中饮用:如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用,使饮品营养更丰富。
琥珀核桃怎么做好吃
琥珀核桃是比较好吃的零食,受到很多人的喜欢,那么琥珀核桃怎么做好吃呢?
把核桃仁平铺在盘底,放进微波炉高火叮熟。尽量去掉外衣,这样口感更好。炒锅放入水、糖和蜂蜜,小火熬糖浆,熬糖时要不断用锅铲搅拌,直到粘稠,锅铲搅拌感觉到有阻力。
接着放入核桃仁,不断翻拌。直至核桃仁被糖浆包裹,始终要保持小火。关火,撒上芝麻即可,盛出摊开晾凉即可开吃。琥珀核桃的蛋白质含量高,质量好,人体必需的氨基酸都有,所以琥珀核桃有滋补强身的作用。
黑豆核桃蜂蜜奶的做法
豆类的食品有大量的蛋白质,妊娠期吃黑豆也是一个很好的选择。
用料:
黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。
做法:
1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的,倒在烤盘上,200度,10分钟左右),冷却后磨成粉(用海尔搅拌机打成粉,尽量细腻,口感好)。
2、核桃炒微焦(可用烤箱烤的),冷却后去衣,捣成泥。
3、取以上两种食品各1匙,冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。
小贴士:
1、黑豆一定要熟吃,因为在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分,可影响蛋白质的消化吸收,引起腹泻或造成肠道阻塞。
2、在煮、炒、蒸熟后,抗胰蛋白酶被破坏,消除了黑豆的副作用。
功效:豆类的食品有大量的蛋白质,妊娠期,由于孕妇受到一些生理因素的影响,如妊娠期孕妇血容量平均增加50%,但红细胞增加24%-35%,故造成血液稀释,所以吃黑豆也是一个很好的选择。