葛根的营养价值及功效 葛根可以煲什么汤,怎么煲?

文章来源:健康时报 2020-03-03 16:47

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鲜葛根是可以用来煲汤的,主要是葛根具备有清热降火、排毒降糖降脂的作用,适合上火的朋友饮用,而且内热的患者还可以经常饮用葛根汤。鲜葛根煲汤的做法可以根据自己的口味加入材料,比如葛根猪骨汤、葛根猪肉汤以及葛根鲫鱼汤等,这些汤类煲法,只需要将材料处理干净,在将材料煲一个小时就可以饮用了。

鲜葛根煲汤的做法大全

 

葛根的营养价值及功效】

 

葛根的营养价值是非常全面的,同时也是有很多我们的日常养生作用比较突出,主要的功效具体有清热降火、排毒的功效,经过现代的研究表明其实葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病有一定疗效。是营养心肌扩张血管的好食材,也是一种降糖降脂,益智的重要食材,不管是男女老少都适合吃,同时对我们的日常养生也有重要的价值,对于容易上火的人群,这种食材尤为的有用,所以,要是如果你是内热体质的话最好就是经常煲汤,经常煲这种葛根汤喝喝。

鲜葛根煲汤的做法大全

 

葛根可以煲什么汤,怎么煲?

 

【粉葛+猪骨煲汤】

 

材料:3斤葛根+600-800克的骨头,少量盐,姜。

 

1.沸水把骨头烫一下,捞起来。把猪骨头里的血水过滤掉。

 

2.将切好的骨头放到锅里煲。

 

粉葛+猪骨煲汤的功效:能清心除烦,降血糖、降血脂等功效。

 

非常适合老人小孩喝。

 

【葛根猪肉汤】

 

材料:葛根40克,猪肉250克

 

调料:精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量

鲜葛根煲汤的做法大全

 

葛根猪肉汤的做法

 

1、将猪肉洗净,切成四方小块;葛根洗净,切块。

 

2、锅中加水烧开,下入猪肉块焯去血水。

 

3、猪肉入砂锅,煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等,稍煮片刻,撒上胡椒粉即成。

 

【葛根鲫鱼汤】

 

材料:鲫鱼400克、葛500克、猪排骨(大排)250克、蜜枣5克、色拉油15克、盐2克

 

做法:

 

1.鲫鱼去鳞、去内脏、洗净、抹干水,加入少许油煎至黄色,以去腥味。

 

2.排骨放入滚水中高火3分钟,取起洗净。

 

3.粉葛去皮然后将所有的材料直接一起混合起来煲,大概煮上45分钟就可以了。

 

【红酒木瓜葛根汤】

 

材料:红酒、木瓜、葛根

 

做法:

 

1、先把葛根煮一下;

 

2、木瓜洗净、去皮、去籽,切成1厘米见方的小块;

 

3、将木瓜块放入搅拌机;

 

4、加入15ml清水,搅打成木瓜糊;

 

5、调入少许蜂蜜,搅拌均匀;

 

6、加入红酒,然后倒入葛根汤里,搅匀,表面撒少许木瓜粒即可。

 

【赤小豆粉葛排骨煲汤】

 

材料:赤小豆、粉葛、排骨、薏米、蜜枣、姜片、陈皮

 

做法:

 

1.赤小豆,薏米洗净,新会陈皮提前泡发好,备好姜片;

 

2.排骨冷水下锅焯掉血水,备用;

 

3.粉葛去皮切成片,蜜枣洗净备用;

 

4.把所有备好的材料放入电饭煲中,加入开水;

 

5.用煲汤模式煲约两个小时,后加盐调味即可

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