出锅酥脆，香味浓郁，家人抢着吃

黑芝麻糊喝腻了，试试这样做，出锅酥脆，香味浓郁，家人抢着吃。

没想到自己做的黑芝麻点心这么好吃，做法真简单，一看就会，好吃。

黑芝麻对人体好处多多，具有补益肝肾，养血益精的功效，平时多吃一点，补益精血，润泽皮肤，乌黑须发，增强体质。

所以会保养的女士们每天都会吃一点用黑芝麻做成的食物， 有的用黑芝麻打成粉末，和蜂蜜搅拌了，团成小圆子，放冰箱一天吃一个，有的把黑芝麻打碎磨成粉末，每天冲调黑芝麻糊喝，

我也是这其中的一员，每天喝一点黑芝麻糊，补益身体，想让自己的头发更加的乌黑油亮。可是每天喝芝麻糊，难免就喝腻了，今天把黑芝麻变一个口味吃，酥脆可口，味道香浓，很不错的一种吃法。

 

今天我用黑芝麻和发面做一款香酥好吃的小点心，黑芝麻换一种吃法，口感新颖，即补充了营养物质，也丰富了口感，一举两得。

这款小点心做法也很简单，就是用发面卷上打碎的黑芝麻，放进烤箱烤二十分钟，出炉香味扑鼻，吃起来酥脆微甜，有浓浓的黑芝麻香味，因为是烤出来的，水分都被烤干了，可以放三四天也不会坏，当早餐吃，或者当零食吃，都非常好。

所需食材：黑芝麻200克，白糖5克，面粉300克，1克发酵粉。

下面我们一起来看看具体的做法，做法也很简单，就需要发一些，把黑芝麻打碎，就可以了。

 

1、将300克的面粉，1克发酵粉放面盆里面，加适量温水和面，揉成一个偏软的面团，放面盆里面，如果想让面团快速发酵起来，就给锅里烧一点热水，温度不超过40度就行，温度太高了，会把发酵粉的活性烫死的，会欲速而不达。

将发面盆放入热水里面，大约半个小时，面团就发酵好了，拿出发酵好的面团揉均匀，擀开成一个大面饼状。

 

2、在发面的时候，就来处理黑芝麻，先把200克的黑芝麻，清洗干净，清洗黑芝麻，告诉你一个小诀窍，把黑芝麻放在大碗里，给里面放入没过黑芝麻的清水，然后用筷子搅动黑芝麻，这样如果有砂石就会沉底，黑芝麻都在上面漂浮呢，这时候用过滤勺子，把黑芝麻都舀出来，下面的杂质就可以倒掉了。

按照这个方法，再次清洗一遍，黑芝麻就非常干净了。

 

3、把清洗干净的黑芝麻放入料理机，加5克白糖，少加一点白糖，烤出来的黑芝麻卷吃起来有淡淡的甜味，口感更好，打成碎末，也不用打得太碎，稍微有点颗粒感吃着更香，给黑芝麻碎里面拌入少量熟油，使黑芝麻能够捏成团，方便操作，同时也能增加香味。

我今天拌了融化后的牛油，做出来的黑芝麻卷特别地香酥。

 

4、把黑芝麻用刮板均匀地刮在大面饼上。我放的比较多，厚厚地刮了一层，不喜欢黑芝麻太多的，可以少放一些。

 

5、然后从一头卷起来，尽量卷紧实一些，方便后面切片。

 

6、然后轻轻切成小花卷。

 

7、烤箱上放锡纸，把切好的花卷逐一摆放在锡纸上，锡纸上烤花卷不会粘连，所以锡纸上不用刷油。花卷和花卷的距离稍微留出来一些，二次发酵后会变大一些，防止粘连。

 

8、把烤盘放入烤箱，按发酵键，二次发酵，温度是100度，时间是十分钟，黑芝麻卷发酵好以后，开上小火，温度设置为150度，时间设置为20分钟，开始烤花卷。中途随时观察火候，防止烤焦。

因为各家和各家的烤箱型号不一样，脾气也不一样。

 

9、时间到，拿出烤好的黑芝麻卷，香味扑鼻。

 

吃一口，酥脆好吃，黑芝麻香味浓郁，并且有淡淡的甜味，十分好吃的一款小点心，花卷的正面是满满的黑芝麻，花卷的底部烤得金黄酥脆。

每天在家，可以变着花样给家人做好吃的，吃好身体就好，心情愉悦，干啥都精力充沛。