文章来源:健康时报 2020-01-12 16:25
过年必备凉菜,冬瓜还可以这样吃?不炒不炖,做法简单,香辣鲜美。
冬瓜这样做很多人都没吃过?不炒不炖,简单一切就上桌,味道鲜美。
冬瓜是人们经常会吃到的一种蔬菜,不仅味道好,营养价值也很高,冬瓜具有清热解毒、降脂减肥的功效,北方的冬天比较干燥,人很容易上火,时不时的炖一些冬瓜汤喝,可以去火润燥。
我们家吃冬瓜,吃得最多的就是冬瓜汤了,给冬瓜汤里加几个肉丸子,清淡又不失美味,炖得透亮的冬瓜吃起来绵软清爽,非常好吃。
今天给大家分享的是一道冬瓜的另一种吃法,这种吃法比炖冬瓜更加的简单,不用炒不用炖,只需把冬瓜切成细丝,一盘味道鲜美的冬瓜凉菜就做好了,尤其适合当下酒菜。
这不马上就要过年了,难免就要喝酒,学会了这道菜,当下酒菜非常清香爽口,还清热解毒,降脂减肥,过年更是吃多了各种油腻的好吃的,就怕自己又长肉了,那就多吃一点用冬瓜做的美食,防止脂肪堆积。
所需食材:冬瓜一块,干红辣椒一个,花椒粒十几个。
1、先把冬瓜去皮去瓤。
2、再切成长条,然后切成薄片,最后切成细丝,切得越均匀、越细越好。
3、给切好的冬瓜丝上面撒一小勺盐,搅拌均匀,腌制五分钟。
4、挤掉冬瓜丝多余的水分。
5、把干红辣椒切细丝,清洗干净花椒粒。
6、锅里热油,先放入花椒粒,炒出香味后,再放入干红辣椒丝,也炒出香味关火,然后趁热一起浇到冬瓜丝上面。
7、再加小半勺盐、小半勺白糖、几滴味极鲜、半勺香酥,搅拌均匀。
一盘味道鲜美的辣油冬瓜就做好了,吃一口,味道香辣鲜美,还有花椒的麻香味,十分清新爽口。
记得以前有同学来我们家,吃了这盘辣油冬瓜,品尝了一会儿,然后问我们,这是什么菜?告知是冬瓜,同学愣是不相信是冬瓜做的,说完全吃不出来冬瓜的味道。
冬瓜这样做,真的非常的好吃,取材方便,做法简单,味道鲜美,喜欢的可以给自家做一盘试试。
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