文章来源:健康时报 2020-01-10 15:11
看着像汤圆,其实不是汤圆,比汤圆劲道、更香甜好吃,你猜是啥?
红枣这样做,劲道香甜,营养丰富,吃一次就忘不了,孩子最喜欢。
快过年了,各种好吃好看的点心快做起来,记得我们小时候特别盼望过年,因为过年可以吃到平时吃不到的美食,现在人们都不盼望过年了,因为现在几乎天天都在过年,为了给孩子营造节日的气氛,还是来创新一些平时不太吃的点心,一来可以满足孩子的好奇心,二来可以营造节日的欢乐气氛。
今天分享一道好吃的美食,像汤圆,但是不是汤圆,是用多种干果仁和澄粉、淀粉一起做出来的,蒸熟的圆子个个晶莹剔透,十分好看,吃一个,口感劲道,有嚼劲,味道香甜,特别好吃。让我们一起来看看具体的做法。
所需食材:红枣一把,核桃仁一把,葡萄干一把,枸杞一把,花生一把,土豆淀粉100克,澄粉120克。
1、把上面的干果仁全部清洗干净后都切碎,这个配料比例是随意的,自己喜欢吃什么馅料的干果仁,就放什么干果仁,喜欢吃甜一点的就多放一点甜味道的,不喜欢吃甜的,就多放一点不带甜味的干果。
2、放入料理机里面打碎,不加一滴水,打成这种比较软的馅料,不用打的太细腻,有点颗粒感吃着更香。
3、然后再团成一个个小丸子,因为馅料里面有红枣、葡萄干、枸杞,所以不加一滴水,就能团成这样一个个小丸子,这样团好的丸子也可以直接吃,很是香甜。
4、再加100克土豆淀粉和120克的澄粉面粉,加适量温水,和成一个不软不硬的面团。
5、把面团用保鲜膜包裹起来,饧面半小时,这两个面粉和面手感比较硬,不像面粉面团那么柔软。
6、然后再分成均匀的小面剂子。
7、拿一个面剂子,用手捏一捏,然后放上馅料,用虎口收拢法,把馅料包起来,封好封口。
包好的圆子全部放入盘子里面,放笼屉上蒸熟,大约蒸十分钟就熟了。
蒸熟的圆子个个晶莹剔透,十分好看,吃一个,口感劲道,有嚼劲,味道香甜,特别好吃。