南瓜花样馒头,好看好吃

文章来源:健康时报 2020-01-08 11:02

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过年必备,南瓜花样馒头,好看好吃,寓意吉祥富贵,快做起来。

 

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快过年了,花样馒头做起来,花开富贵、金玉满堂,红红火火的花样南瓜馒头,寓意吉祥,味道香甜,奶香味浓郁,是过年必备的花式馒头。

 

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用南瓜做出来的馒头颜色金黄,看起来十分好看。小馒头都开花了。

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再来做几个金元宝,寓意金玉满堂。

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再来做几个像火炬一样的南瓜花卷。可以发挥自己的想象,做成孩子喜欢的各种各样的形状。

南瓜馒头好吃好看,做法也简单,就是用一块南瓜,和适量面粉,再加一些奶粉,这样做出来的馒头松软香甜,奶香味浓郁。

所需食材:南瓜250克,面粉300克,奶粉50克,发酵粉2克。

 

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1、先拿一个南瓜,切一块下来去皮,再把南瓜切片,放笼屉上蒸熟,放碗里压成南瓜泥,压的越细腻越好,再给盆里面筛入300克普通面粉,加50克奶粉,加2克发酵粉,不加一滴水,和成一个柔软光滑的面团。

南瓜的含水量都不一样,具体要用多少面粉,要根据自己南瓜泥的含水量,如果面团太软就再加一点面粉。

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2、把和好的面团密封,放温暖处发酵。

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3、拿出发酵好的面团,分成均匀的小面剂子。

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4、先来做几个金元宝,把面剂子搓成长条,两头压扁,用叉子压上花边,再把两头折起来,一个金元宝就做好了。

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5、再来做几个富贵花开。把小面剂子压扁擀开,在上面划上米字。

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6、再顺着边上各切一刀。

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7、把切下来的小条拉起来,压在面饼上面,给中间再放一个枸杞,一朵小花就做好了。

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8、上面做的小花,把边缘再卷起来,就是另一种花朵的样子了。

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9、再来做一个火炬花卷,先搓成长条,然后卷筷子上,从下往上推,一直推出筷子,再把筷子横放花卷上面压下去。

 

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10、一朵朵即像小菊花也像火炬的花样馒头就做好了。

 

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11、全部做好的南瓜馒头都放入笼屉,等待二次发酵十分钟。

 

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12、250克的南瓜和300克的面粉,刚好做了两层。二次发酵好后,开火蒸十五分钟。

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时间到了,拿出蒸好的花样南瓜馒头,看起来真的很漂亮,都有点舍不得吃了。

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