文章来源:健康时报 2019-10-21 15:34
到了秋季,气温变化很大,大家一定不能忽视自己的身体,夏季的天热让人食欲缺失,不规律的饮食让人的身体素质大打折扣,可以在秋季的时候好好补回来,囤积好能量,来好好度过即将到来的冬天。
牛肉是我家秋季常吃的肉类食材,它的蛋白质含量比猪肉高,脂肪含量和胆固醇含量比猪肉少,不仅可以减肥,还能补充人体所需的蛋白质,补益脾胃,补气养血,家里有长身体的孩子,吃它正合适。
我家常拿来与青椒同炒,这菜营养搭配满分,美味又下饭,隔三差五炒一盘,连汤汁都不剩。
配料:
牛肉400克、青椒2个、红椒1个、蒜泥2个、糖适量、十三香粉适量、水淀粉适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量
烹饪步骤:
1.如图准备好青红椒,我选的这个只有一点点辣的l
2.牛肉洗干净,放入水里泡10分钟,洗净血水去腥…
3.捞起牛肉,找到牛肉的纹路,横着纹路切片,再依次加入2大勺水淀粉,一点料酒,再加入盐,抓均匀,抓至牛肉把水淀粉完全充分吸收,然后加入十三香粉蚝油继续抓均匀腌制1个小时入味
4.青红椒切自己喜欢的适当大小,蒜头拍扁备用
5.锅里倒入适量油,放入蒜头和青红椒一同超出香味,加适量的盐,然后盛起备用…
6.锅重新刷干净,热锅凉油,倒入腌制好的牛肉片快速滑炒…
7.牛肉片炒至变色后加入炒好的青红椒,继续翻炒一分钟左右
8.最后倒入适量生抽和水淀粉勾芡即可出锅啦…