小时候说到补钙问题，家里人总是会买些骨头来炖汤喝，其实，骨头汤是不补钙的，它的效果还不如这盘平民菜青菜豆腐干呢，一盘全部都是钙，而且成本只需要三块钱。

 

豆制品除了是优质蛋白质良好来源外，钙含量也特别丰富，在豆腐干中有一种叫做大豆异黄酮的成分，是一种植物雌激素，有一个很重要的功能是能够促进钙吸收，如果体内缺少植物雌激素，钙吸收就会打折扣。豆腐干里面既含有大豆异黄酮，又含有丰富的钙，能够起到很好补钙作用，在预防骨质疏松方面也扮演着重要作用。

 

油白菜能让钙吸收锦上添花，本身也是含钙量丰富的蔬菜，而且其中的钾和镁以及维生素k能为钙的吸收提供有力保障，起到非常好健骨强身效果，别小看这盘平民菜，成本只需要三块钱，补钙比喝骨头汤强多了。

 

豆干香炒油菜

【所需食材】豆腐干两片，油白菜三颗，油，盐，十三香

【制作步骤】

1、油白菜清洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟左右，再次清洗后切成小段。市面上一年四季都能够见到油白菜身影，作为绿叶蔬菜，营养价值非常高，推荐每天食用。

 

2、豆腐干清洗干净切成条，放在烧开的水中焯水两分钟捞出来沥干水分。豆腐干是豆制品的一种，含有钙、钾和维生素e等营养成分，有利于预防心血管疾病、骨质疏松等，是素食人群很好的蛋白质来源。

 

3、锅中放入少量的油烧热，放入豆腐干翻炒，放入十三香，由于豆腐干已经是熟的，只需要入味就可以。

 

4、放入调味品的同时，倒入油白菜，放入盐翻炒均匀即可出锅，油白菜是非常容易熟的，在锅中翻两三下，调味料搅拌均匀即可。

 

在补钙这件事情上看似简单，其实所需营养得多方面配合，豆腐里面的钙含量丰富，油白菜里面的钾镁和维生素k含量丰富，双管齐下把钙吃够，除了饮食，还得适当的晒太阳，为秋冬季节来储存维生素D。