孩子们都爱的菜,清香营养

文章来源:健康时报 2019-10-09 13:46

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孩子们都爱的菜,清香营养,无论多贵都要买,别舍不得

 

孩子是家里的一片天,自从有了孩子,每天都在围着孩子转,尤其是一日三餐。孩子就像田里的秧苗,没有肥料,秧苗难以长成庄稼,更难以结出累累硕果。孩子亦如此,孩子们正处于生长发育的关键期,一天一个样,但如果营养跟不上,孩子的发育受到影响不说,孩子的抵抗力也会下降,各种各样的小病不断。明白了这个道理,就更加注意孩子的营养饮食。相信屏前的你,如果已为人父人母,也亦是如此。有了孩子,肩上承担的责任就重了,不仅要教孩子怎样做人,更得叫孩子茁壮成长。

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我家孩子爱吃虾,平时都是去大超市里买海鲜,质量有保证。眼下海白虾正大量上市,但也是一天一个价,活蹦乱跳的海白虾,前几天才三十出头,今天已涨到四十多一斤了。我一般都是隔天去一趟超市,每次去超市,都会挑些个头大活力壮的虾,顺便再买棵西兰花,回家给孩子炒着吃。虾仁西兰花,非常清淡却又清香而且营养极为丰富的一道菜,孩子们都爱吃。都知道西兰花防癌抗癌,是十字花科中非常棒的蔬菜,虾的蛋白质极为优质,其肉质非常松软,它很容易就被人体消化掉了。两者结合,其形靓,其味香,其价值相当高。孩子常吃身体好,抵抗力强,生病就少,所以,无论多贵都要买,别舍不得。

分享给大家这道菜的做法,虽然没难度,但做出好味道也得有两下子不是?菜谱呈上,希望都试试看。

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【虾仁西兰花】

【食材】:

新鲜大虾15只、西兰花1棵、蒜半头、姜两片、淀粉少许、油1汤匙、盐少许。

【具体做法】:

1、什么食材都是新鲜的最营养,所以,虾首选鲜活的,如果实在买不到鲜活的,再买冻虾或是虾仁。

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2、取虾仁:一只手拿虾,另一只手轻轻地掰断虾头,不要太用力,这样虾线就能顺便扯出来,头去掉了,再剥皮去虾尾,虾尾亦然,轻拽,把它尾部的虾线连带着拽出来,这样处理,不需要再用牙签之类的工具,虾线也能去的干净。虾仁洗净,调入一点点盐和姜丝,抓匀,腌制一会儿以入味儿去腥,然后把姜丝挑出来,撒少许淀粉,抓匀待用。

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3、西兰花切成小朵,浸泡在淡盐水中十分钟。经验表明,切成小朵再泡盐水才有利于小虫子跑出来,如果整棵地泡盐水,由于花朵过密,即使有小虫子也难以钻出来。泡盐水,既能去掉一部分农药残留,也能驱虫。

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4、然后把西兰花洗净,烧开水,水开后滴几滴油,撒适量盐,把西兰花放进去焯烫至变色捞出。

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5、蒜剥皮,切成蒜蓉;热锅热油,小火把蒜蓉炒香,但不要炒变色。

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6、把虾仁倒进锅中,不断翻炒,直到虾仁变色。

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7、然后再把焯过水的西兰花放进去,调入一点点盐,一起翻炒均匀即可关火。

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8、西兰花的清香与蒜蓉的清香融为一体,两者是绝妙的关系,互相衬托,缺一不可,虾仁香嫩可口,无半点腥气,孩子一口一个虾仁,吃完再来个西兰花,吃得是不亦乐乎。

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【小贴士】:

1、虾仁要提前经过处理,才会做到不腥且嫩,按文中所教方法处理即可。

2、西兰花一定要经过浸泡盐水的过程,不然真的保不齐会把虫子吃进肚子里;泡盐水加炒烫,是对于农药残留的双保险的处理方法,这样吃着才放心,大家不要省略。

3、最后一步中的盐一定要少放,有一丁点盐就可以了,比平时炒菜盐的用量要减半。

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