南瓜和蛤蜊能一起吃吗?

文章来源:健康时报 2019-09-30 12:09

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南瓜是一种日常生活中比较常见的蔬菜,而且南瓜可以用来炖着吃,再搭配其他的食材,味道会更好一些。而且南瓜在医学上来说,还可以发挥出治疗疾病预防疾病的作用,是不折不扣的健康美食。不过南瓜在吃的时候也要有所注意,那么问题来了,南瓜和蛤蜊能一起吃吗?

 

南瓜和蛤蜊能一起吃吗?

可以。

蛤蜊南瓜汤

原料

蛤蜊400克、南瓜600克、鸡清汤500克、姜末1茶匙、清水适量、胡椒碎适、香菜末适量、盐半茶匙。

做法

1、蛤蜊用盐水刷洗干净外壳备用。

2、南瓜去瓤、去皮,切成小块备用。

3、蛤蜊用清水煮到开口,捞出备用。

4、南瓜块、鸡清汤、姜末、适量清水,大火煮开,转文火煮到南瓜软烂。

5、倒入料理机,打成均匀的糊状。

6、再倒入锅中,大火煮开,加入蛤蜊、盐、胡椒碎、香菜末调味即可。

 

南瓜和蛤蜊能一起吃吗?

所含营养

蛤蜊南瓜汤,一道家常美味自制增强肝肾细胞再生能力的好汤。蛤蜊南瓜汤,香滑醇厚营养丰富,具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点,含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成;蛤蜊南瓜汤,能消除致癌物质,有防癌功效,有增强肝、肾细胞的再生能力的作用。

营养

多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

类胡萝卜素:南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

 

南瓜和蛤蜊能一起吃吗?

果胶:南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。

矿质元素:南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇,减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

氨基酸:南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

南瓜叶:含有多种维生素与矿物质,其中维生素C的含量很高,使它具有出色的清热解毒功效,夏季时用南瓜叶煮水喝,可以起到消暑除烦的作用。

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