腌黄豆辣椒的做法

文章来源:健康时报 2019-08-03 12:20

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现在的上班族,因为晚上都比较喜欢熬夜,所以早上起不来,早餐都是匆匆对付一口,在早餐的时候大多数人都比较喜欢吃咸菜下饭,比较常见的咸菜有腌黄豆辣椒,凉拌黄瓜和榨菜,腌黄豆辣椒吃起来口感非常好,而且豆子里面含有的蛋白质比较高,那么腌黄豆辣椒的具体做法是什么呢?

 腌黄豆辣椒的做法

红辣椒黄豆是一种可口开胃的下饭小菜,很多人都喜欢吃,平时也想在家中腌制一些,只是少有知道红辣椒黄豆应该怎么腌制。其实红辣椒黄豆的腌制方法很简单,一会就写出来分享给大家。

红辣椒黄豆怎么腌制

腌制红辣椒黄豆的材料

腌制红辣椒黄豆时需要准备红辣椒五百克,黄豆两百克,花生米两百克,香油食用盐以及白糖和白酒都要适量准备一些,另外如果方便也可以准备一些香菇精。

腌制红辣椒黄豆的步骤

1、把准备好的红辣椒挑一下,去掉有伤有虫蛀的不要,再用清水把红辣椒洗净,放在阳光下晒制半天,让红辣椒变软,再就是要把它表面的水分全部晾干,不然腌好以后容易变质。

2、把准备好的黄豆与花生米分别放在盆中加清水浸泡,浸泡时间不能小于五个小时,泡好以后把它们入锅煮熟,煮好以后降温,取出去掉它们表面的水分备用。

3、把洗好的红辣椒切成段状,然后再放到料理机中,打成辣椒泥,取出以后与黄豆和花生米放在一起,再加入糖和盐以及白酒与香油,最后放入香菇精,然后用筷子调匀。

 腌黄豆辣椒的做法

4、把调好的辣椒黄豆放在干净的玻璃瓶子中密封,存入冰箱冷藏保存,一个星期以后自己腌制的红辣椒黄豆就能腌好,这时可以直接取出食用。

黄豆壳的营养价值

1、黄豆壳的营养价值

黄豆壳中含有一些蛋白质和大量的纤维素,还有一些微量元素磷与铁,平时它除了可以入药以外,多用来制成饮料,供一些家畜食用,营养价值特别高,另外黄豆壳还含有一些氮磷钾等微量成分,它腐熟以后可以直接当花肥使用,作用也很明显。

2、黄豆壳的药用功效

黄豆壳入药以后能下气降热,也能润肠通便在,平时可以用于人类的习惯性便秘以及小儿便秘。另外黄豆壳能补脾健胃,也能止泻,它对人类的脾虚泻下等常见病也有不错的治疗作用,治疗功效十分明显。

 腌黄豆辣椒的做法

3、黄豆壳的具体用法

黄豆壳治疗人类的习惯性便秘时,可以把黄豆壳研碎,每次取十克,用清水洗净再加清水煎制,然后代茶服用,一天内服完就可以。黄豆壳治疗人类的腹泻时,则需要把黄豆壳炒制成炭状,研成粉末,每次取三到九克,用白开水送下,每天服用两次就可以。

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