啤酒鸭最正宗的做法,吃一口满嘴香,家常必备绝学!

文章来源:健康时报 2019-04-27 16:16

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不知道大家喜不喜欢吃啤酒鸭呢,其实啤酒鸭吃起来也是非常的香嫩的,肉质非常的鲜嫩,并且这道菜做起来也是香飘十里呢,作为家炒菜的话,其实这道菜的出现的频率也是非常高的,并且做啤酒鸭的时候也是非常简单,不知道大家有没有学过呢?我们在家里平常没事的时候可以多做这些美食的哦,毕竟做法还是比较简单的,并且用的时间也不会很长,来和小编一起看一下是怎么做的吧。

首先我们可以准备一只鸭子将这个鸭子洗干净之后,把这个鸭子整个全部剁成一小块儿,然后放在清水中,反复的清洗,然后把血水洗干净,我们可以准备一些生姜,还有蒜,把他们分别切成片,然后还要准备一些红辣椒还有青辣椒,切成菱形的就可以了,泡椒的话我们可以切成一个小圈,然后小葱的话我们可以把这些葱打成一个葱结,其实也都可以,我们把锅烧热之后倒入一些油,这样的话会避免一些肉粘锅,我们把这些油倒出来之后,重新再加入一些油。

把这些鸭肉洗干净之后,再把他多余的水分给沥干净,就可以放进锅里,我们可以用勺子不断地翻炒,把这些调料也都放进去,等到我们发现鸭肉的表皮已经发生颜色变化的时候,也就是变成微微黄的,然后我们就可以把姜葱蒜放进去,还要加入一些八角桂皮香叶,还要准备一些泡椒,继续用勺子不断的翻炒,能够闻出香味的时候,我们可以加入一些豆瓣酱,还要加入一些老抽,这样的话啤酒也能更加的上色呢,颜色会变得更加诱人呢!紧接着我们就可以往里面倒入一瓶啤酒,然后加入一些盐还有白糖,盖上锅盖。我们用大火将这些汤汁烧开之后,再把火换成小火,然后盖上盖子,大概焖上半个小时左右。

紧接着我们就可以把锅盖打开,把里面的一些调料给挑出来,再下进去一些青辣椒还有红辣椒放进去炒一下,大概一分钟左右就可以装锅了,颜色真的是非常不错的呢,如果大家不相信的话真的可以试一下呢,希望大家也能够做出这样的美食呢,希望大家能够喜欢!

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