文章来源:健康时报 2019-04-17 12:15
这种植物可能很多人都没有看见过,甚至农村里的很多人也不一定见过,你们见过吗?
我们农村管这叫小米菜,它嫩的时候可以当青菜吃,成熟种子可以爆米花,做糖包糕点,深受小孩子们的喜爱。在饥荒年代,人民没有粮食可吃,于是就用这种植物来充饥。
很多人会将苋菜和这个小米菜混淆,认为是同一种植物。实际上小米菜和苋菜没有半点关系,小米菜的种植成本低,易管理,产量高,价值也高,是农民发财致富的好渠道。
它们长大开花,结成这种红色的条条,等它老了就会把它上面的籽晒干,过年的时候拿出来炒,炒熟了就用红薯熬的糖混在一起,用长方形的木框,倒在里面用木锤用力将它们连在一起,一块一块切好,过年时候就可以当点心吃。
小米菜是家常菜肴,味美营养丰富,有清热解毒,消肿利湿,常食用可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘等效率。
小米菜的做法多样简单,可炒食用,煮汤食用,凉拌食用,成熟的种子可用来做包子馅等。在绿色蔬菜中称“长寿菜”。