初春这菜真是宝，孩子吃最好，眼睛明亮，身高猛的长，肝脏健康

春天是万物生长的季节，这话一点都不假，外面的花花草草都开始长出新芽了，小馋猫当然闲不住了，这不今天就挎个篮子，去野地里挖野菜，这个时候荠菜正是生长的时候，相信不少人都吃过荠菜，尤其是荠菜馅的水饺，荠菜不仅好吃美味，营养都非常的丰富，小馋猫将荠菜挖回来之后呢，就迫不及待的做起了水饺。

荠菜是老少皆宜的一道野菜，以前不受大家的待见，虽然信息量的增加，知道了荠菜的美味营养，就经常吃些荠菜来养生，尤其荠菜馅的水饺很受欢迎，小馋猫中午的时候做了顿荠菜水饺，家人特别的喜欢吃，今天呢，特意的为大家分享下荠菜水饺的做法。

做这道菜当然了，我们要把主要的食材准备下：荠菜，盐，猪肉，胡椒粉，酱油，想要，饺子调料，生姜，先把荠菜放在清水中洗净，沥干水分放在一边备用，猪肉洗净先切成丝，再该刀剁碎，生姜去皮洗净切碎。

锅中烧热水，把洗净的荠菜放进去焯水一分钟左右捞出冷却。紧接着把荠菜剁碎，放在干净的容器中，把肉末，生姜，盐，胡椒粉，饺子调料，香油，酱油放进去，快速的搅拌均匀即可。

饺子皮小馋猫是买来的，这个时候将饺子馅放在皮中，两边沾点水上面，再包成自己喜欢的样式，等到全部包好之后呢，就可以下锅了。

饺子下锅之后呢，烧开需要点三次水进去，依次烧开就可以食用了，热腾腾的水饺，吃起来特别的美味可口，而且荠菜中含有的微量元素较多，尤其孩子常常吃些最好，能够补钙健脑，还能提高记忆力，有促进骨骼发育的作用，而且荠菜中含有的胡萝卜素，能够转化为维生素A，起到保护眼睛的效果，使得眼睛越来越明亮，视力越好，就连个头都超过同龄人哦，而且荠菜的热量很低，多吃也不会长胖，又能起到抗氧化的效果，爱美的人不要错过这道菜呢。