文章来源:健康时报 2018-12-29 16:42
今天与大家交流 一下农村特色小吃的话题，这个东西就是黑枣，在北方的农村经常可以见到，但南方几乎没有，这个东西虽然 叫做黑枣，但是其实和枣子没有一点关系，因为它的形状与枣子相似，所以被大家这样称呼而已。而且“黑枣”是自然变黑的，也不少人为变黑，它属于东北的特产，而且是柿属植物，主要分为有核和无核两种，而且品种还特多，主要有：葡萄黑枣、牛奶枣、大核黑枣等。它的真学名不叫做枣，而是君迁子。
成熟果实可供食用，亦可制成柿饼，入药可止消渴，去烦热；又可供制糖，酿酒，制醋；未熟果实可提制柿漆，供医药和涂料用。木材可作纺织木梭、雕刻、小用具等，可作精美家具和文具。树皮可供提取单宁和制人造棉。中药记载：果实（君迁子）：甘、涩，凉。止渴，除痰，清热，解毒，健胃。用于消渴。
黑枣树的全身上下都是好东西，有一定的用处。其树材质优良，是甜柿的最好砧木，能够作为一般用材使用；它的果实能够生吃、酿酒、制醋，含有维生素丙，能够作为药材食用；种子能够榨油。黑枣是一种营养很丰富的果实。其蛋白质、糖类、维生素B、有机酸、维生素E、钙、磷、铁的含量都很高，能够补肾养胃，并且对养容美颜、延缓衰老、增加机体获利有一定作用。
果期10-11月，果近球形或椭圆形，直径1-2厘米，初熟时为淡黄色，后则变为蓝黑色，常被有白色薄蜡层，8室；种子长圆形，长约1厘米，宽约6毫米，褐色，侧扁，背面较厚；宿存萼4裂，深裂至中部，裂片卵形，长约6毫米，先端钝圆。产山东、辽宁、河南、河北、山西、陕西、甘肃、江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、贵州、四川、云南、西藏等省区；生于海拔500-2300米左右的山地、山坡、山谷的灌丛中，或在林缘。
君迁子不宜空着肚子吃，脾胃不好者不可多吃！君迁子含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样会在胃内结成硬块。你吃过君迁子吗？
