柠檬泡水怎么喝最健康?营养师告诉你正确方法!喝错了还不如不

文章来源:健康时报 2018-12-23 12:27

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大家总说柠檬泡水啊柠檬泡水啊,健康还可以补充水分,试问有几个真正知道它的正确的泡法的?那种水一开,就直接冲泡的朋友,你是跟维生素C有仇吗?好了,不废话,直接上干货!

柠檬味道虽然很酸,但却有着非常强大的功效,因为其含有丰富的维生素C以及多种矿物质,因此常食用不仅能延缓衰老,还能有助人体维持健康,又加之其含有丰富的黄酮类、挥发油、橙皮甙等物质,因此味道甜香不腻,是用来沏茶泡水不可多得的好物。

文章开头我们提到很多人对于用柠檬泡水有一定的误区,那么柠檬泡水到底怎么做才能发挥其最大的功效呢?

首先,选择一颗新鲜的柠檬

这看似是一句废话,实则是非常有讲究的一句至理之言。

有时候去超市,会发现有很多小包装的干柠檬片,便于携带而且易于储存,所以很多人都会选择用干柠檬片泡水。其实柠檬泡水最好选择使用新鲜的柠檬,新鲜柠檬香味浓郁,维生素C含量丰富,而柠檬干片被脱水晒干后,其中大量的维生素C和各种营养物质以及所含的挥发油等物质都会随之流失,因此柠檬泡水最好选择鲜柠檬。

其次,冲泡的水温温度有讲究

冲泡柠檬的水温,在60-70℃最适宜

这是因为:泡柠檬的水温若过低过凉,则导致柠檬中的香味不容易被浸出;若用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等,并且还会损伤大量的维生素。因此,泡柠檬的水温建议60-70℃比较合适。

最后,带皮泡水更营养

柠檬泡水时,一定要带皮一起冲泡,并且切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切会让柠檬皮中的香气成分更容易泡出来。

柠檬皮,包括其他柑橘皮,都含有一些苦味的类黄酮物质,也都是有益成分,有一点淡淡的苦味,和酸味配合,天热时喝更解渴。

另外需要注意:柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。

如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

推荐自制柠檬水:

冰姜汁柠檬水

​将生姜(1片)、蜂蜜(1大匙)与柠檬汁(1大匙)倒入杯中后加水(200ml)。

功效:这道饮品尤其适合夏季饮用。生姜不仅有升发阳气的作用,还有祛湿的作用,并且生姜中含有的姜辣素可以起到兴奋提神、排汗降温的作用,而柠檬中的酸甜和挥发油正好可以掩盖生姜的辛辣,两者配伍,互补互调,日常用来养生保健饮用最合适不过了。

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