文章来源:健康时报 2018-12-18 12:31
蚝油生菜
用料：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉
做法：
1、生菜择去老叶，清洗干净
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘
3、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可
凉拌手撕鸡丝
用料：鸡胸肉2块、黑木耳15朵、胡萝卜1根、葱白1～2段、姜5片、料酒10ml、蒜头2瓣、醋60ml、鲜酱油或生抽30ml、白糖5g、麻油、油泼辣子、白芝麻一撮、香菜碎一撮、小葱一撮
做法：
1、锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟，用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
2、胡萝卜刨丝，木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝
3、蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依此加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
4、麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱（香辣版：在麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可）
胡萝卜煮蘑菇
用料：胡萝卜150克、蘑菇50克，、黄豆30克，、西兰花30克、色拉油、盐、味精、白糖各适量。
做法：
1、给胡萝卜削皮，然后把胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块，浸泡黄豆。
2、把油倒进锅内烧开，放胡萝卜和蘑菇一起炒，再加入清汤，选用中火煮。
3、等到胡萝卜块被煮烂的时候，加进西兰花和黄豆，最后加调味料即盐、味精以及白糖，全部煮熟煮透后就可以食用。
蔬菜锅
用料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。
做法：
1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将辅料都放入锅中。
2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。
3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最后调味，完成。
洋葱炒鸡蛋
用料：洋葱1个、鸡蛋3个
做法：
1、鸡蛋打入碗中，洋葱剥去外皮，洗净，切细丝与蛋液混合，加入少许料酒、盐调味，搅拌均匀
2、锅中倒少许油，6成热时倒入洋葱蛋糊，待蛋液稍定型，翻炒一下
3、不断翻炒片刻，见洋葱变软，鸡蛋上色即可
蔬菜沙拉
用料：千岛酱、紫甘蓝、洋白菜、生菜、黄瓜、圣女果（还喜欢什么就随意加）
做法：
1、蔬菜洗净，手撕或者刀切成小块，圣女果切半，黄瓜切片
2、将全部材料放入沙拉碗中，加入适量的千岛酱或沙拉酱，拌匀即可
