黑木耳怎么吃既营养又健康？

王医生也喜木耳，最长做的几个菜:洋葱拌木耳、木须肉、丸子汤里面放、木耳山药。

怎么吃营养健康呢？

其实只要自己喜欢，炒、凉拌、做汤都行，只有把握低盐低盐的原则就行。

黑木耳是一种健康食材，但很多人把木耳夸大虚吹，大可不必。黑木耳就是我们生活中常见的食用菌类。

网上关于黑木耳的传说主要集中在，黑木耳可以清血管。

黑木耳含有膳食纤维能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于人体内有毒物质的及时清除和排出。

黑木耳含有木耳多糖，研究表明黑木耳能减少血脂，降低血液粘稠度和抗血小板凝集，所以说黑木耳有清理血管垃圾的作用。

但是请大家弄清楚，这些研究大部分都是理论研究和动物研究，也就是理黑木耳含有这种物质能清除血管垃圾，但有没有考虑剂量问题呢？

是吃多少黑木耳才能起到降低血脂，抗血小板，预防血栓，清理血管垃圾的作用呢？肯定吃一盘菜达不到这样的作用，那试问谁有能每天坚持吃很多黑木耳呢？

当然，开始我们也肯定了黑木耳肯定是健康食材，但我们要冷静看待所谓的健康食品。

健康饮食是低盐低脂低糖，多吃蔬菜水果这样大的原则，而不是靠吃黑木耳、洋葱、西蓝花、西红柿、大蒜、茄子……就能预防疾病。

如果您喜欢黑木耳，可以按照自己的口味，只要不放太多盐和油，就能保证健康营养双丰收。