最有营养价值,猴头菇扣肉!

文章来源:健康时报 2018-10-15 11:04

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最有营养价值的菜品,不信进来看看!

食材

猴头菇扣肉的主料:五花肉(500克)  猴头菇(50克)

猴头菇扣肉的调料:西兰花(适量)

猴头菇扣肉的做法

1.准备好五花肉和猴头菇。

2.猴头菇用温水泡发,反复漂洗几次,再浸泡1天。

3.五花肉切成大片。

4.五花肉片加入五香粉豆瓣酱酱油蚝油盐料酒糖香油搅拌均匀。

5.加入葱姜,搅拌均匀腌制12小时。

6.从冰箱拿出,充分搅拌均匀。

7.将泡发的猴头菇挤干水分,切成大片。

8.码放在碗内四周。

9.将腌制好的肉片,肉皮朝下码放在大碗中。

10.上面再码上一层猴头菇片。

11.将剩余的汤汁浇入扣肉碗中。

12.放入蒸锅,蒸制1小时。

13.蒸好后将碗取出。

14.滤出汤汁,扣在盘子中。

15.轻轻拿掉碗。

16.周围码上焯水的西兰花。

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猴头菇有很好的滋补作用,能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病,民间有“多食猴头,返老还童”之说。赶快做给家人吃吧 !

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