网传苹果比碳酸饮料更腐蚀牙齿 专家称无说服力
文章来源:健康时报
2018-07-23 11:13
“牙齿接触饮料5天后便被永久性损坏”？昨天，微博上的“健康教育何超”一条信息成为了网友们转发的热门。随着气温逐渐升高，碳酸饮料也重回大众视野，而这条科普微博对于不少饮料控而言无疑是重磅炸弹。在网友的转发评论中，另一条信息更加显眼，“苹果对牙的损害比碳酸饮料更大，进食后应当马上清水漱口”。记者就此采访了南京的相关专家，专家表示，碳酸饮料百害而无一利，但苹果是“牙齿杀手”的说法缺少说服力，不能因噎废食不吃苹果。但市面上买的果汁都要少喝。
最热三条微博
1 牙齿接触饮料5天后便被永久性腐蚀
专家说：碳酸饮料绝对要少喝
2 喝完饮料，马上刷牙！
专家说：不行，可用清水漱口
3 吃苹果对牙齿的损害，比饮汽水还大
专家：苹果还是得吃
微博观点
常喝碳酸饮料 牙齿会永久腐蚀？
牙齿接触饮料5天以上就会永久性腐蚀？《Academy of General Dentistry》研究警告称，运动和能量饮料中的高酸度水平会侵蚀牙釉质，造成不能恢复的牙齿损坏。这种有损牙齿的饮料消费增长惊人，尤其在青少年当中。牙齿失去光滑牙釉质的保护后，变得过于敏感，容易被蛀蚀。昨天中午，“健康教育何超”的一条微博引发网友热议。而微博中“牙齿接触饮料5天后便被永久性损坏”的观点更是让不少人感到惊讶。不少人纷纷对这条微博表示了质疑。
但认证为“营养专家”的“生活家刘纳”回复一条评论无疑“助长”了这则“爆炸性信息”，“建议大家如果不能及时漱口，比如飞机上、酒会中，喝过果汁、红酒、吃过番茄酱、醋、都要马上喝纯净水来稀释酸性物质。看看红酒品酒师的牙就知道红酒对牙齿的危害。用泡菜水和白醋都可以刷马桶，可见其腐蚀性。”
苹果对牙的损害比碳酸饮料更大？
随着气温的逐渐升高，碳酸饮料重回大众视野。在网友热传碳酸饮料伤牙的同时，另一则“伤牙”的消息在网友的转发评论中被“捅出”：吃苹果对牙齿造成的损害，竟比饮汽水还大。“英国有研究发现，苹果虽有益健康，但问题在于吃苹果的速度。如吃得太慢，容易令酸液停留，破坏牙齿健康。”这条消息来自伦敦大学英皇学院牙科研究所，他们找来一千名介乎十八至三十岁的男女，分析苹果与碳酸性饮料分别对他们牙齿中珐琅质和象牙质的损害。结果发现，吃苹果的人，象牙质受损机会比正常超出三点七倍；饮碳酸性饮料的人，牙齿受损风险则没增加。
网友热议
喝完饮料，马上刷牙！
牙齿接触饮料5天后牙齿真的会被永久性腐蚀？许多网友被惊出一身冷汗，表示“喝完饮料，马上刷牙。”“一天刷三次牙应该不会被腐蚀了吧。”网友“重工组长于彦舒”表示，自己“28岁，每天喝可乐但是一颗蛀牙都还没有的人压力不大。”
在微博传播过程中，“伤牙”的消息也被不少知名牙科医生关注。北京大学口腔医学院牙体牙髓科副教授沈嵩在自己的微博上回复了“重工组长于彦舒”，并解释了喝碳酸饮料会损伤牙齿的原因：饮料中对牙齿造成损害的主要是酸性成分和糖。酸性成分会使牙齿硬组织溶解，矿物质流失，这是大量喝碳酸饮料会造成牙酸蚀症的原因。另一方面，饮料中的糖会被牙面上附着的细菌利用来代谢，其代谢产物也有酸，同样会造成牙齿脱矿，时间一长，牙齿上就会出现缺损，这就是龋齿发病的原因。
专家辟谣
“苹果伤牙”缺少说服力
解放军454医院数字化口腔诊疗中心秦海燕博士告诉记者，所谓牙釉质，它是牙冠外层白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织，主要起保护牙齿内部的作用，是牙齿的天然屏障。“牙釉质的主要成分是钙，酸性物质有‘脱钙’的作用。”秦海燕博士说，牙釉质哪怕有一点小的脱落，都能让露在外面的“牙本质”强烈地感受到外界的刺激。所以有的时候人吃冷吃酸会有牙发酸，或者“倒牙”的感觉，医院检查没有发现龋齿，这些都是因为牙釉质损伤造成的牙齿敏感。碳酸饮料，包括橙汁在内的果汁饮料，包括醋，只要是酸性的物质都会是牙釉质的“天敌”。
如果在喝完酸性饮料后马上刷牙，牙刷的机械性摩擦作用，会进一步造成牙釉质的磨损，秦海燕博士建议用白开水漱口，等半个小时后再刷牙。
秦海燕博士说，不只是苹果，还有一些橙子、柠檬、樱桃和葡萄等，本身就比较酸；而且含糖量也高，糖分发酵之后还会产生酸，会进一步促进与牙釉质中的钙发生作用。
至于网友热传的“苹果比碳酸饮料更伤牙”的说法，专家认为缺乏足够的说服力。“这其中还有个吃的量的问题。”南京市妇幼保健院口腔保健科朱维建主任说，因为本身水果具有丰富的维生素和纤维素，其营养成分对身体有益，对身体的益处远远大于对牙齿的伤害，不能因此而不吃苹果，这一点是碳酸饮料无法比拟的。专家表示，若想一举两得地同时吸收苹果养分及保护牙齿，或是进食后饮清水或漱口，或者在吃的时候连着含钙牛奶等。
提醒
含糖饮料对儿童牙齿伤害更大
相比较而言，碳酸等含糖饮料对儿童的牙齿伤害比较大。南京市妇幼保健院口腔保健科朱维建主任告诉记者，目前国际上5岁儿童的龋齿率在70%左右，南京的数据也比较接近，而儿童初牙问题越来越多，和含糖食物、含糖饮料的摄入有很大的关系。门诊上这样的患儿非常多，最近刚刚遇到一个上中班的小朋友，嘴巴里20颗乳牙全部都烂掉了，有的就只剩下牙根了。带孩子来的外婆告诉朱主任，家长发了一箱饮料当福利，结果孩子一个礼拜就“干掉”了十几罐。
碳酸饮料的高酸性物质会伤害牙釉质，但是家长也许不知道果汁对牙齿的伤害也比较大。朱维建主任说，不仅是果汁中的酸性成分对牙齿表面的釉质造成微小的腐蚀，细菌还会利用果汁里面的糖分发酵产生酸，进一步腐蚀牙齿，形成牙洞。
喝完碳酸饮料或者吃完水果之后，最好立即喝点白开水，或者用水来漱漱口，以便尽量缩短牙齿与此类饮料中酸性物质的接触时间。“还有一个比较好的办法，就是用淡茶叶水来漱口。”朱维建主任说，茶叶水偏碱性，而且茶叶中还含有对人体有益的茶多酚。另外，还有个方法就是吃一些坚果，其中的坚果油、粗纤维成分，对牙齿有一定的保护和清洁作用。
