文章来源:健康时报 2018-07-02 13:52
把虾肉剁成泥，加入喜欢的青菜，包在蛋皮里，上锅蒸熟的鲜虾蛋卷，吃起来非常鲜嫩，而且不腻口。
主料：大虾15只 笨鸡蛋4个，胡萝卜一小块
辅料：盐少许黑胡椒粉适量，虾油（做法见最后）适量 面粉&水拌成面糊适量
步骤：
1、胡萝卜切成碎，鸡蛋打入碗中，虾去虾壳（留待最后炸虾油），去掉虾线，取虾仁剁成泥，加入胡萝卜碎。
2、加入盐，黑胡椒粉，虾油拌匀。蛋液打散，加少许盐。锅里加少许油，倒入一半蛋液。
3、稍微凝固后翻面，两面都凝固出锅。同样把剩余的蛋液摊好另一张蛋皮。蛋皮切成四方形，把切掉的边角剁碎，加入到2中的馅里拌匀。先在蛋皮上刷一层面糊，如图然后摊上馅，压平，卷起。上锅蒸十分钟即可。趁热食用更佳。
做起葱油饼，一个葱油饼卖2.5，一个成本大概一块，一天卖800个。那一月能赚两万六，一年就是五十万。离高富帅就不远了！
主料：面粉200克
辅料：开水适量 五香粉1勺，盐半勺 京葱1根 色拉油15ML
步骤：
1、面粉加开水和面，一点一点加，开始用筷子搅，都搅成面疙瘩就可以上手了。开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，就像刚剥了壳的鸡蛋，零毛孔哦亲！醒面20分钟。
2、大葱切沫，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火倒入装葱沫五香粉和盐的小碗里制成葱油。
3、揉好的面团分成几份，擀成大长片，稍薄些。刷上葱油。
4、两边向中间折起。
5、然后在中间来一刀，就能做成两个饼了。
6、把饼一个一个卷起来，跟便便一样。
7、再用擀面杖擀成大面片。
8、平底锅少放几滴油，放入大饼皮，烙至两面金黄（注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬）。
9、烙好的饼劲道弹牙，还有浓郁的葱香，怎一个好吃了得。您要有工夫再煎个鸡蛋，炒点土豆丝，做个里脊片什么的用大饼这么一包，哎呀，美死个人哪！
家常肉饼
不是什么千层肉饼，也没有任何技术难度。家常做法，简单美味，咬上一口，唇齿留香，再来一碗白粥最好不过了！
主料：面粉400克 肉馅300克
辅料：生抽2小匙 盐1小匙，姜少许 鸡蛋1个，大葱一根 料酒1小匙，香油1小匙 温水适量，花生油适量 十三香少许
步骤：
1、面粉加入适量温水和成面团，肉馅加入大葱适量、姜少许、盐1小匙、生抽2小匙、香油1小匙、料酒1小匙、十三香少许搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋继续搅打至肉馅上劲。
2、切出两个小团面，揉成圆面剂子。
3、用擀面杖把圆面剂子擀成比较薄圆片。
4、放上适量肉馅，用勺子均匀抹开。
5、覆盖上另外一张擀好的圆片。
6、用手把边儿按一下。
7、用擀面杖把边角擀一下。
8、电饼铛预热后打上适量花生油。
9、油热后放入擀好的饼。
10、盖上电饼铛开始烙饼。
11、指示灯停了以后打开用铲子把肉饼翻面。
12、再稍微烙一下。
13、烙至两面金黄色即可。
14、放到案板上用刀切开装盘即可。
鸡蛋饼先生
主料：鸡蛋2个 面粉小半杯
辅料：盐适量 胡椒粉适量，其他调味料看心情哈
步骤：
1、碗里放两个鸡蛋，打匀。不喜欢鸡蛋腥味的加几滴醋。
2、放入与鸡蛋差不多等量的面粉，可以适当加减。拌匀。这是全程最难的一步了，请慢慢来。面粉融入鸡蛋需要一定时间。着急的话里面会有面疙瘩。
3、拌匀后加盐和胡椒粉调味。准备上锅啦！
4、黄油抹匀锅底，倒入蛋糊。成型后小火慢慢煎，这样不容易卷边，煎出来也好看。喜欢吃芝麻神马的，这时可以撒一点。
5、翻面煎，鸡蛋饼先生的脸出来啦，用喜欢的酱汁在上面作画吧！
