杏鲍菇炒青椒,凉拌手撕茄子,芥兰炒肉片的做法

文章来源:健康时报 2022-02-08 15:47

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口水黄瓜

材料:黄瓜2根 红辣椒2个 蒜头4个 嫩姜1块 白芝麻1小匙 老陈醋1匙 红油2匙 生抽2匙 麻油1小匙 鸡粉1小匙 白胡椒粉1克 细砂糖1小匙 花椒油1小匙

做法:

1、黄瓜清洗干净去除籽,以保证口感更清脆后切小片使用

2、嫩姜切细丝、红辣椒剁碎使用,蒜头去皮后也剁碎

3、一个干净的盆子,把嫩姜丝、剁碎的辣椒和蒜碎、白芝麻放在一起。

烧点热油浇淋上去,然后搅拌搅拌

4、然后把黄瓜片倒入一起,加入多种调味料。搅拌搅拌放置腌制1个小时

凉拌手撕茄子

材料: 紫茄子2根、葱姜蒜少许、酱油生抽1勺 老抽少许、醋少许、味精少许、盐、油泼辣椒、花椒或者藤椒油、白糖小半勺;

做法

1.茄子在锅中隔水蒸15分钟蒸熟,晾凉后用手撕成条;

2.蒜捣碎 加入少许盐 加生抽一勺,老抽几滴,白糖小半勺,味精少许。

油泼辣椒(可放可不放)和醋小半勺打成调料汁;

3.调好的酱汁泼在茄子条上,撒上切碎的小葱;

4.如果想复杂一点,可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上,再倒入少许滚油,会更香

芥兰炒肉片

材料:芥兰葱猪肉片

做法:

1、烧热锅,适量的油热,下葱,煸出香味。

2、将洗净的芥兰切段,下入芥兰煸炒。

3、再下腌制过的肉片煸炒.

4、调入适量的调味料,淀粉水放进快速兜匀即可

杏鲍菇炒青椒

材料:杏鲍菇3根、青椒1根、木耳少许、食盐、蚝油、生抽、水淀粉

做法:

1.干木耳用水涨发,杏鲍菇切片, 青椒去籽,切块

2.锅中放水烧开,水中放少许食盐,木耳、杏鲍菇分别焯水

3.锅烧热,放少许油,随即倒入焯好的木耳和杏鲍菇,放入盐和蚝油。

倒入青椒块翻炒。水淀粉勾芡。

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