小年过去才是大年，时间脚步不停向前，由于文化的差异，南北方小年的确切日期也不尽相同，在我们北方一般是在腊月二十三过小年。但是在南方，一般都是腊月二十四过小年。那么你知道小年一定要吃的这五种“白色美食”吗？接下来我就教大家如何制作这几种美食。
第一种 红糖糍粑
糍粑的寓意是团圆、甜蜜，到了春节的时候，很多人在家中都会制作糍粑，象征着家庭可以十分的和睦、幸福吉祥。它是粘结成一个团的，所以有着团团圆圆的象征寓意，口感香甜，代表着甜蜜的生活。
食材:糯米水 食用油 红糖
做法:1、适量的糯米粉用温水和成团
2、和好放一边
3、红糖用开水化成水状
4、锅里放一点点油，把和好的面分成多个小团，用手掌压平
5、定型了翻面
6、红糖水浇上去，转中大火收汁（记得进行多次翻面）
第二种 麻糖
吃麻糖是一种传统习俗，寓意甜甜蜜蜜，高高兴兴过大年。还有一些说法是在祭灶节吃麻糖，就是为了糊住大家的嘴，避免说一些不吉利的话。还有一种说法是为了让灶王爷给玉帝说好话，来请灶王爷吃麻糖。
食材:麦芽糖水 白芝麻
做法:将麦芽糖和水倒入锅中，起大火煮，煮至麦芽糖全部融化，然后关火，此时将白芝麻放入锅中翻炒二十分钟。最后将其冷却，最后切片即可
第三种 马蹄
小年又叫祭灶节，就是我国民间祭祀灶王爷的节日。在我国温州地区，马蹄的读音与“盘缠”相近，所以也就有了吃马蹄新的一年多“盘缠”的寓意。马蹄是一种甜食，也有着甜甜蜜蜜的寓意。而且马蹄之中含有丰富的维C和碳水化合物，对人体来说非常健康。
第四种 饺子
饺子也叫娇耳，扁食，是我国医学家张仲景发明的，为了帮助穷苦人们治疗冻伤的耳朵，张仲景把驱寒食材用面皮包成了耳朵的样子，做成了驱寒娇耳汤，后来人们模仿做娇耳的方法，做起了食品，而这种食品就是现在的饺子。由于饺子略呈元宝形状，所以有着发财发财转运的美好寓意。相信饺子的做法大家早已牢记于心，这里就不跟大家一一细讲了。
第五种 汤圆
由于通体圆形，所以汤圆有着团团圆圆的美好含义。小年夜一家人围坐在一起吃着汤圆，聊着各种趣事，尽享天伦之乐。
食材:黑芝麻糯米粉 猪油 水 白砂糖
做法
第一步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。
第二步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）
第三步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀均。
第四步：搅拌至猪油全部被吸收。（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）
第五步：开始和面。将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。
第六步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。
第七步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。然后往中间放入适量的黑芝麻馅。最后慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。
第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。
第十步：煮汤圆。锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。
以上就是小年必吃的五种寓意吉祥的传统美食，大家一定要吃，来年事事顺心，吉祥如意。那么大家小年的时候都吃的哪些美食呢？欢迎大家在评论区留言讨论。
