文章来源:健康时报 2022-01-16 11:57
#邯郸头条##美食##我的家乡大名县在河北，与河南山东搭界，东邻隋唐大运河，当过藩镇，做过國都，还有120多年的陪都史，历史上称之为“北京大名府”或“大名府”。
大名府是燕赵大地上一座重要历史文化古城，自汉高祖十二年建制以来，一直是历朝历代郡、州、府、路、道治所。
历史名人贤士狄仁杰、寇准、吕夷简、欧阳修、韩琦、包拯、黄庭坚、蔡京曾在此为官。
宋真宗在大名府行宫召见杨延昭；宗泽、岳飞在大名府一带抗击金兵。
明建文三年（1401年），漳卫河同时发水，宋朝大名府故城毁于一旦，古城共经历了九个朝代1042年。
大名府这座运河重镇，自杨坚火烧邺城，政治经济文化政治中心东移，因水而兴，迅速成为北方雄镇，同时也毁于水患。
同年，大名府守备史吴成奏请皇帝，在原址东南复建大名府城，即现在的城。
大名府饮食文化
大运河蕴含着丰厚的历史和文化，大名人热情好客、憨厚大气，大名府遗存继承了唐宋传统美食，经过千年的沉淀，大运河美食文化已有千年历史。
作为一座历史文化名城，文化是大名的根和魂，大名府人文荟萃，名人贤士的交相辉映，晋代（大名府籍）大文学家束皙《饼赋》就有美食记载；传统饮食文化，是品味这座千年古城的文化符号、精神元素。
清真饮食文化
说到大名府的饮食文化，清真美食是大名府饮食文化重要组成部分。大名府自元代以来逐渐有西域回回商人，有元朝征战有功在大名府做官的后裔；
到了明代，明代统治者很赞赏回回人经商活动，洪武二十三年（公元1390年）谕旨，回回商人往来买卖“如过关津渡口，不许阻滞，”宣宗则夸“回人善营利”。
燕王扫北后，中原大地人烟稀少，永乐年间大移民，大名府又从北京、济南迁移部分回回，发展到今天的回族镇、回族村，已经是中原一带有名的回族聚居地了。今天大名县回族主要集居在县城南关、七里店、马时庄、营镇；回族集居的地方自然少不了的就是回族特色美食。
部分清真美食欣赏
清真羊肉饼
清真烧麦
芝麻焦烧饼
孜然羊腰
扒肉条
清炖羊白
芥末拌羊肚
软烧牛肉
清炖羊肉
芝麻酱拌黄瓜
炖牛肉
孜然羊肉
羊三宝
肉杂拌
红烧牛鞭
酱三宝
黄瓜拌牛肉
醋溜木须
脆皮丸子
大名府欢迎您！
