几道家常菜要经常吃，营养又美味

【麻辣龙利鱼块】

食材

龙利鱼一块，花椒，干辣椒，蒜末

做法

1. 龙利鱼切块，加入一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油，少许黑胡椒，一勺淀粉，少许盐，抓拌均匀腌制5分钟。

2. 锅中油热，放入龙利鱼块煎至微黄熟透装盘备用。

3. 另起锅烧油，下入蒜末、干辣椒、花椒爆香后，放入龙利鱼块，加半勺生抽轻翻均匀就可以出锅啦。

【香菇胡萝卜炒鸡蛋】

食材

鲜香菇6朵，鸡蛋2个，胡萝卜半根，蒜瓣1个

做法

1. 香菇和胡萝卜切片，鸡蛋打散，蒜切碎。

2. 锅中油热，下入蛋液煎熟装盘备用。蒜爆香放香菇和胡萝卜片翻炒至软熟透。

3. 然后加入一勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒，翻炒均匀即可出锅。

【酱香麻辣鸭脖】

材料：

鸭脖5根，葱，姜，蒜，八角，香叶，冰糖5克，红烧酱油1大勺，料酒1大勺，麻辣豆瓣酱1大勺，盐适量，熟白芝麻3克，红辣椒1个

做法：

1. 鸭脖洗干净后用食品剪刀剪小段，葱姜蒜去皮切好。

2. 剪好的鸭脖冷水下锅，大火烧开煮2~3分钟，捞出用冷水冲洗干净。

3. 起锅烧油，加入香料小火煸炒出香味，加入鸭脖翻炒几下。

4. 然后加入料酒，红烧酱油，麻辣豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 加入纯净水，适量多一点，再加入冰糖，盖上盖子，烧开后转小火炖30分钟左右。

6. 鸭脖炖烂后，按个人口味加入盐，大火收汁至浓稠，撒上熟白芝麻，翻炒均匀关火。

7. 盛出装盘，撒上葱花，红辣椒段，麻辣鸭脖就做好了。