生腌血蛤的做法

文章来源:健康时报 2021-07-20 16:11

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用料

血蛤1斤

蒜头4瓣

小米辣1个

九层塔2根

生抽4汤匙

白醋1汤匙

白糖1/3茶匙

水适量

潮汕毒药——生腌血蛤的做法

血蛤用刷子刷了,冲洗干净。火锅煮水,水开了就熄火。血蛤倒入水后数10秒捞出。或者看到第一个开口了就捞出。

 

剥掉一边壳,摆盘。

 

把配料和酱料处理好,放碗里调匀,淋到血蛤上。冷藏15分钟左右享用。

 

小贴士

把白醋换成芥末也很美味,柠檬汁也是可以的,杀菌去腥解腻。

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