凉拌海带不好吃?多半是忘了去腥,教您正确做法

文章来源:健康时报 2021-07-15 15:25

【字号 打印分享收藏

导语:凉拌海带不好吃?多半是忘了去腥,教您正确做法,海带不腥味道香

入伏后,天气格外热了,每次做好了饭菜,却没有胃口吃?如果出现这种情况,那可能是做出的饭菜不太适合夏季食用,要么太烫,要么太油腻,想要顺利度夏,要学会及时调整烹饪方式,常常喜欢红烧、油炸,改成清蒸、清炒、凉拌为好,做起来简单,待在厨房里时间短不怕热,吃起来又很清爽开胃,不给身体造成负担。

夏天吃凉拌菜绝对是最合适的,使人胃口大开,增加食欲。凉拌菜的种类非常多,几乎什么食材都可以做成凉拌菜,比如豇豆、黄瓜、油麦菜、豆皮等等,想怎么吃都可以,其中凉拌海带最受欢迎,吃起来特别爽口解腻,没有胃口时吃它再好不过。

海带是最实惠的一种海产品,而且营养物质丰富,多吃海带对身体有益,最常见的做法是凉拌海带,做饭没有头绪,不妨做一份尝尝。

我经常给家里备些干海带,时不时取出一些泡一泡,再凉拌给家人吃,家人都特别喜欢,吃了无数次也没有吃厌烦。做了这么多次凉拌海带,总结出了一些窍门,按照这个方式去做,凉拌海带非常好吃,吃了一次还想下次。

你做的凉拌海带不好吃?多半是忘了去腥,海带带有一些海腥味,只有去掉这个味道,才能让凉拌海带更好吃,教您正确做法,海带不腥味道香,快来看看。

凉拌海带的做法步骤:

准备一些海带,我通常会买干海带,要先泡再洗然后切丝,这样的比较便宜又营养高。你若觉得麻烦,可以买干海带丝也行,但不建议买泡好的海带,因为海带泡久了多少会滋生细菌,也会有营养流失,还是自己处理为好。

干海带放进凉水里浸泡,不要用热水,泡好后认真将两面清洗干净,如果干海带丝也用凉水泡软,再反复清洗干净,避免掺杂泥沙。

洗净后用刀将海带切成细丝,切丝的时候先把海带卷起来再去切,这样切出的丝又细又匀称好看,这是一个小技巧,很实用别忘记。

锅内加水,煮开之后放入海带丝,再立即倒入一勺醋,继续大火煮三分钟。

海带丝煮好后捞出放进凉水中过凉,再次控水装进大碗内。

然后准备辅料,三个料缺一不可,它们分别是新鲜小米椒、大蒜、生姜,注意新鲜小米椒和干辣椒的味道有区别,用新鲜小米椒做凉拌菜更好吃,如果不太能吃辣,减少一点即可,但不要不放,不放的话味道就不对了。

小米椒洗净切小圈,大蒜剥皮洗净切蒜末,生姜去皮洗净切姜片。都切好后放进海带丝内。

小碗内加食盐、白糖、生抽、陈醋,搅拌之后尝一下味道,不合适再调整,这四样缺一不可,另外用白糖不用鸡精,用陈醋不用香醋。

把料汁倒进海带丝中,再倒入适量香油,接着用筷子搅拌均匀,这样一份凉拌海带丝就做好了,十分清爽,想要更加有滋味,也可以先不吃,放冰箱冷藏十几分钟。

最后凉拌的时候我直接用香油了,没有用热油浇,感觉这样做出来更加清爽不油腻,你可以试试,若不喜欢下次可以改用热油浇。

凉拌海带怎么去腥?

第一,海带下锅煮的时候,记得加一勺醋,这样可以去海腥味。

第二,凉拌海带中加生姜、大蒜、小米椒这三样,也可以很好的去腥,并增加香味。

凉拌海带好吃,但要注意一点,最好现做现吃,不要一次做太多,不然很容易滋生细菌,为了身体好请注意。现在正处三伏天,一份凉拌海带很招人爱,快动手做起来吧。分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系