毛蟹炒年糕
做法
1、先掰去蓝蟹的蟹盖和脐盖，洗净后切成两半，拍上干面粉，入油锅翻炒至蟹壳变红，炸时蟹的切口朝下；
2、锅里加入姜片，铺上年糕，加入混合均匀后的调料和开水，先大火烧开再转中火加盖烧5-6分钟左右；
3、开盖后用大火翻炒，使汁料均匀裹上年糕，出锅前滴两滴黑醋，淋上麻油并撒上葱花。
红三剁
食材：猪里脊150克、番茄1个、大青椒1个、大红椒1个、盐适量、老抽、鸡粉、黄酒、淀粉、花生油、酱油。
做法：
1、用小薄勺，将西红杮的表面依次刮松。撕掉皮切成丁。
2、大青椒和大红椒剁成丁，猪肉剁成肉末后，加点酒和水淀粉抓匀。
3、冷的净锅里倒油，然后冷油下入肉末，将肉末炒散翻白。将老抽调入炒匀。
4、将肉推到锅沿，炒香大青椒和大红椒丁。下入番茄丁炒断生。将肉末推下，调入酱油、适量盐和鸡粉炒匀入味即成。
凉拌爽口洋葱丝
做法：1、把洋葱风干的皮剥掉，知道光滑的表皮
2、头尾切掉，并切成两半；
3、把洋葱压板上逆纹路切出均匀的细丝。
4、把洋葱丝装进大的盆子里，放入一勺子盐；
5、抓均匀，静止半个小时左右；
6、挤掉涩水，用清水浸洗，再把水挤掉；
7、倒进冰水，5分钟，然后挤干水份，让它爽口又脆脆。（没有现成冰水，我直接把冰袋洗干净，泡在凉开水里，开水就好冰好冰了）
8、放盐、白糖、酱油少许、新鲜朝天椒、挤上几滴柠檬汁，搅拌均匀。
9、挤点柠檬，好啦好啦。好吃好吃…比萝卜酸还好吃
素炒茶豆
材料：茶豆350克、酱油2汤匙、醋少许、葱花4克、小米椒4个、盐适量
做法
1、将茶豆去丝后，斜切成丝
2、炒锅预热后倒入食用油烧至7成热，放入小米椒炸出香辣味。
3、然后开大火，倒入茶豆爆炒1分钟，注意勤颠勺翻动茶豆。
4、倒入酱油和少许醋，再放入盐，翻炒1分钟左右，撒上少许葱花入味即可装盘。
