这里面有全国各地受欢迎的名食儿,有让人垂涎欲滴的肉菜,有鲜美异常的水产佳肴,有素菜,有汤水,有主食,有适合喜欢吃辣的青年人的砂锅,也有适合爱吃甜的孩子吃的糕点…… 除此之外,通过这些图文并茂的佳肴,我们更多的是想传递一种理念,那就是自己做的美味吃起来更放心,在家里吃到的菜肴让人感觉更温馨
端上一只金黄焦香、塞满馅料的烤鸡,餐桌上瞬间有了浓郁的节日气氛;品尝用大虾和各色海贝熬制的马赛鱼汤,会让人不禁联想到阳光灿烂的地中海…… 小编辛苦精选了365道经典西餐食谱,涵盖了开胃菜、汤、意大利面&米饭、主菜、沙拉、甜点、早午餐、基础酱汁等内容,从食材的选择、处理到制作步骤和小技巧,面面俱到。无论是经验丰富的主妇,还是厨房新手,都可以按照介绍,做出红酒烩牛肉、普罗旺斯蔬菜浓汤等经典美食。人生的一大美事,就是定时停下手头正在忙的事,专心进餐。 ——鲁契亚诺·帕瓦罗蒂(意大利歌唱家) 帕瓦罗蒂的一句话道出了食物对于生活的意义。 某些时候,从百忙之中跳出来,让生活在此刻停顿一下,实在不失为一种享受。许多时候,我们并不需要赶时间。慢一点,得到的也许更多。 烹饪也是如此。有条不紊地准备各种食材,从容不迫地慢煮细烹,然后认真品尝……这不仅是味蕾的享受,也是慰藉身心的一种方式。要做一道好菜其实并不难,只需在对的时间加入对的食材,然后就把一切交给时间即可。
洋葱爆炒虾
做法
1 将去皮洗净的洋葱切条,改切成小块。
2 洗好的基围虾去除头须、虾脚,再将其背部切开。
3 用油起锅,下入姜片、蒜末,爆香。
4 倒入准备好的基围虾,翻炒至转色。
5 放入切好的洋葱,拌炒匀。
6 加淋入少许生抽。
7 再加盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。
8 倒入适量水淀粉。
9 快速拌炒均匀。
10 把锅中材料盛出装盘即可。
腊肉荷兰豆
食材:腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法:
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌一下后,放微波炉大火5分钟即可;
2、锅下少许油,热后放加工的腊肉煸炒,这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来;
3、放入荷兰豆与它一块炒,多翻动。加入加工腊肉时的汤汁,大火收汁即成。
土豆煎饼
1.准备好面粉,打入两个鸡蛋
2.葱洗干净切碎
3.土豆洗干净刨丝然后在打短点
4.所有材料放入面粉里,加入1勺多盐拌均匀
5.加入适量水调成浆糊
6.平底锅预热入少量花生油,油温热后倒入两勺浆糊摊平
7.煎两面微黄,翻转煎熟即可,吃的时候切开就可以了。
烟熏肉炒角瓜
1.角瓜去皮,
2.烟熏肉切片,
3.煎好蛋捣散,
4.肉油爆后炒一下,
5.加入角瓜翻炒一分钟加点水煮后再炒一下即可!