野苋菜黑芝麻绿豆汤，特别适合夏天的一道汤，做法简单

野苋菜它的别名有很多，比如野苋、银子菜、人性菜、凹头菜等等。它有着鲜嫩的叶子和爽脆的菜梗，不仅可以炒着吃，还可以凉拌着吃，甚至可以做成饺子的馅料，都是野苋菜不错的烹饪做法，但是我最爱的做法，是用它煮成汤。其实夏天湿气比较重，有很多人会长痱子，尤其是小孩子。此时就可以用它煮汤喝咯，那个口感很清凉，很甘醇。下面我用野苋菜做一道非常好喝的夏天靓汤，一起来看一下吧。

野苋菜黑芝麻绿豆汤

所需用料：野苋菜1把、陈皮3块、生姜1块、猪肉150克、黑芝麻30克、绿豆30克、食盐适量

1.首先把野苋菜切成3小段，然后放入水中，加入两大勺食盐，浸泡10分钟，接着再一边清洗一遍揉搓，使野苋菜上的脏东西掉落。

2.再把生姜拍碎，黑芝麻和绿豆洗净，猪肉切成小块备用。

3.取大砂锅，先放入适量的清水，然后把生姜、陈皮、黑芝麻和绿豆倒入锅中。

4.再把洗净的野苋菜倒入砂锅里，大火烧开。

5.烧开后再把猪肉倒入汤水中，转中火继续煮1个小时左右。

等待砂锅里的汤水变得有点发黑（这主要是黑芝麻的颜色）就可以关火了，饮用前加入一勺食盐调味就可以喝啦。