一道懒人版的下饭菜，食材丰富，味道鲜美，做法简单

一道懒人版的下饭菜，食材丰富，味道鲜美，做法简单

很多的年轻人因为工作繁忙，周末的时候也不愿意出门，完全在家里休息。

这就关系到吃饭的问题，要不就是点外卖吃，要不就是自己炒菜做饭。

现在年轻人会做菜的也不多，估计只会用电饭煲煮上一锅米饭。

然后搭配自己喜欢的辣酱，这样一顿饭就搞定了。

超市有很多这样的稀饭辣酱卖，也叫做下饭菜，或者是拌饭菜。

价格并不便宜，其实完全可以自己来做辣酱，这样还能选择更加优质的食材。

今天要推荐的是八宝辣酱，里面会添加很多种食材，因此营养特别全面。

做好的辣酱吃起来也是口感丰富，关键是特别的下饭，直接用来拌饭就可以了。

金牌八宝辣酱

食材清单：猪里脊，鸡脯肉，鸭胗，熟猪肚，虾仁，竹笋，香干，去皮花生米，青豆，花生油，老抽，糖，海鲜酱，辣酱

烹饪步骤：

- step1 -

在做辣酱之前要先将食材和各种调味料都准备好，尤其是食材很丰富，全部备好之后，这样在做辣酱的时候会更加省事。接着就是要将食材处理好，将所有的食材全部都切成小丁，但是虾仁，青豆和花生米除外。

- step2 -

处理好的食材分别放在不同的小容器里面，这样就能一目了然了，接下来就要开始做辣酱了。在锅内倒入适量的花生油。

- step3 -

花生油不仅很营养，烹饪的过程中花生香味也是很足的。等到油热之后，先将葱姜和辣酱倒进去，一起进行翻炒，不仅将配菜炒香了，辣酱的红油也炒出来。

- step4 -

这时将处理好的食材都倒进去，主要就是香干、猪里脊、竹笋、鸭胗、熟猪肚、鸡脯，全部倒进去之后开始煸炒，煸炒好之后再加一勺子海鲜酱，还要加入适量的老抽，糖，水，一起用小火烧开。

- step5 -

等到煮开以后，所有的食材也都煮熟煮入味了，接着是加入适量的淀粉水来勾芡。这样煮出来的汤汁就会更加浓稠，口感也会更好。

- step6 -

这时将炸熟的花生米倒进去，加入花生米之后一起翻炒均匀，一起炒匀之后就可以关火了，然后将这道菜装盘，这样一盘菜一看就十分下饭，汤汁拌饭就很好吃，食材丰富，一道菜就可以搞定一顿饭。花生米可以提前用花生油炸好，这样炸出来的花生又香又好吃。

- step7 -

最后是煸炒虾仁和青豆，煸炒好以后加在菜上面。

美味分享：

这样炒好的一顿八宝酱，食材丰富，汤汁浓郁，关键是太下饭了。闻起来也是一股香味，要是喜欢吃辣的话，可以多加一些辣酱，这样辣辣的口味会更加下饭。

厨贴士：

虾仁和青豆是最后煸炒，完全炒熟就可以，不要炒太久，不然会影响口感。

喜欢吃辣的话就多加一些辣酱，这样炒出来的菜更加下饭。

调味料的增减也不是固定的，还是要看个人的口味和喜好来添加。