腐竹焖牛腩
食材：牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量
做法：
1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；
2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。
西红柿烧茄子
用料
大圆茄子、西红柿、蒜五瓣、葱盐、糖醋酱油
做法
1.大圆茄子一个，西红柿两个切小滚到块，蒜五瓣切片，葱切段备用，茄子洗净切小块，洒上一层薄盐静置20分钟以上，用手攥干水分备用
2.锅热油，爆香葱段后下茄块翻炒至变色后倒入西红柿块
3.依次放入盐、糖、醋、酱油，大火翻炒至西红柿融化
4.烹入少许沸水，倒入蒜片后加盖一分钟，勾芡起锅即可
小炒苦瓜
用料：五花肉50克、苦瓜1根；蒜 3瓣、红辣椒2个、豆豉酱 1勺、料酒1勺、油，盐适量；
做法
1.准备好原材料；苦瓜片放入碗中， 加入适量的盐拌均匀腌制一下；
2.锅中无需放入油， 先将苦瓜片进去干煸， 微微煸干水分后盛出；热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
3.五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒；
4.再加入适量的料酒煸炒一下；将准备好的苦瓜片进去煸炒；
5.翻炒几下后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下；
