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导读：春天，喝鸡汤不如喝它，做法简单，口感鲜美营养十足，美味又滋补
春天是许多瓜果蔬菜成熟的季节，很多朋友都知道要在春天多吃蔬菜水果；虽然这是一种好的认知，但是大家在吃水果蔬菜的同时也要多喝一点汤水，因为春天的环境潮湿，昼夜温差大，此时人们的抵抗力会很差，体内湿气也比较重，只吃瓜果蔬菜不能完全达到想要的效果，所以要吃点特别滋补的食材才行，汤水就是很好的选择，尤其是肉汤，不管是那种肉汤，滋补效果都特别好。虽然肉汤都很滋补，但是也要适应季节，今天我就来给大家分享一碗汤，春天，喝鸡汤不如喝它，做法简单，口感鲜美营养十足，美味又滋补！
我要给大家分享的这碗汤叫做冬瓜干贝肉丝汤，就是用冬瓜、干贝和瘦肉煮成的汤，冬瓜是我们很常见的蔬菜，它的营养价值高，口感鲜香，很适合用来煲汤；干贝就是贝肉晒干后制成的，属于海鲜干品，营养丰盛，口感鲜美，好吃又有营养；瘦肉大家就更熟悉了，是大家每天都能吃上的美食。把这3种食材添加在一起炖汤，炖出来的汤水鲜甜美味，营养加倍，暖胃又养胃，简直就是绝配！所以大家在春天一定不能错过这碗汤。下面我就把这碗汤的做法分享给你们，喜欢的朋友可以学学。
【冬瓜干贝肉丝汤】
我们需要准备的食材：冬瓜、干贝、瘦肉、葱、姜
第一步：先准备适量的干贝，把干贝放在碗中，用清水冲洗干净，洗干净以后加入淹没干贝的温水，用温水把干贝浸泡40-60分钟，等到干贝吸收充足的水分，泡软就可以了；在浸泡干贝的同时可以准备一下配菜，把备好的冬瓜去皮，清洗干净，切成小块装在碗中备用；接着把葱姜清洗干净，葱切成葱段，姜去皮切成片备用。
第二步：把准备好的瘦肉清洗干净，沥干水分放在案板上，把肉切成肉丝，切好装入碗中，再加入适量的盐、料酒和玉米淀粉，用手抓拌均匀，把肉腌制20分钟左右。
第三步：等到干贝浸泡好了，瘦肉腌制好了，在锅中加入适量的油，油热之后倒入切好的姜片和葱段，快速翻炒，香味炒出来以后倒入切好的冬瓜，翻炒均匀；等到冬瓜炒软之后加入淹没冬瓜的清水，把锅盖盖上，开大火烧水。
第四步：等到锅中的水烧开之后打开锅盖，把浸泡好的干贝捞起来，沥干水分后倒入锅中，加一点料酒，然后盖上锅盖，大火转小火继续煮，煮25分钟左右；等到煮制时间到了，把腌制好的肉丝倒入锅中，盖上锅盖，继续用小火煮，把肉丝煮熟，煮变色就能关火，关火后加入一勺鸡精，再加一点盐进行调味，调料煮均匀了就能关火出锅了。
小贴士：
1、干贝是干制品，一定要用清水浸泡一段时间，等到它吸收充足水分后就会变软，这样在煮的时候口感会更好。
2、煮冬瓜汤的时候，最好选用老冬瓜，太嫩的冬瓜容易煮烂，而老冬瓜不容易煮烂，煮出来的口感刚刚好。
3、在用瘦肉炖汤的时候，肉要切成肉丝，然后加一些调料进行腌制，腌制过的肉丝会入底味，煲出来的汤口感更好。
以上就是冬瓜干贝肉丝汤的做法，你们都学会了吗？学会了就做着尝尝吧！春天，喝鸡汤不如喝它，做法简单，口感鲜美营养十足，美味又滋补！
