蒜泥辣茄条
食材:茄子两个;青椒一个;泡椒8个;鲜大蒜6颗;鲜贝露调味汁两勺;盐半勺;香醋一勺;味精半勺;糖一勺;香油半勺
做法
1、将所有材料洗净,控干水分,青椒、泡椒、蒜分别剁成细末
2、另取一个碗,将剁好的材料放入其中,分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许,搅匀
3、茄子先切成厚片,上锅蒸7分钟,取出放凉后,再切成小长条
4、将之前调好的料汁淋在上面,吃的时候,拌匀即可
青椒炒香肠
做法
1.准备食材洗净备用
2.香肠切薄片,青椒去蒂去籽切块
3.蒜切末,洋葱切条
4.炒锅放少量油,油温热时,放入蒜末,洋葱炒香
5.放入香肠翻炒一分钟
6.放入青椒,加入味极鲜翻炒一分钟
青瓜炒猪肝
食材:猪肝300克;日本小青瓜3条;红尖椒3个;生粉;生姜;生抽;大蒜;胡椒粉;芝麻油;料酒;葱适量
做法
1、猪肝洗净沥干后切片,放入少许生粉、盐、胡椒粉、料酒、几滴芝麻油拌匀腌制三十分钟
2、小青瓜切成片,红尖椒斜切成圈,生姜切丝,大蒜拍扁、葱切花
3、热锅放油,下入红尖椒圈与姜丝、大蒜,大火将其煸出辣味
4、放入腌制好的猪肝,快速翻炒至八成熟
5、倒入青瓜片,加入适量的盐,快速翻炒两分钟左右
6、放入生抽、葱花炒匀即可